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 有沒有發現母親節來來去去都是一家人飲茶，吃飯，或買個蛋糕，一束花等等。飲茶分分鐘無位，吃飯人又太多。送花嗎? 就是又貴又比亞媽話浪費。 而且年年如是，就變成例行公事。不如今年找點新意思，讓母親大人窩心又滿意。
一齊去紋眉
來個selfie and many more 有點年紀的母親可能不會用美拍，美肌apps拍照，利用這天與母親來個selfie，一定還要有化妝及美顏功能的apps。母親大人看到自己美顏后，或電腦化妝后的樣子，一定會愛上這玩兒。上次我和母親，妹妹，女兒一起玩， 一玩就半天，笑到停不了！母親還把美顏后的照片用作她的頭像呢。 去一個懷舊地方 每個人也擁有過黃金歲月，總有一些地方對他們是特別有感情的。山頂纜車，中環電車，成長時代的屋村。可以打探一下母親少女時候，有哪些地方特別喜歡，就在母親節與她重游舊地，過一個很有意思，充滿回憶的母親節。如果真的沒有特別想去的地方，以下餐廳既清淨又美味，媽媽們應該會喜歡：
今天不做飯 日日做煮婦，唔通日日都想做煮婦咩！媽媽難得母親節可以放假一天，但又不想外出吃飯同人逼，其實都有辦法。大家可以考慮一些高檔外賣或私人廚師服務，讓母親輕鬆安坐家中，做女皇嘆世界。
來個爽YY的按摩 一年365日都忙著工作或家務，讓母親做一天女皇，送她一個香薰或穴位按摩，保健養生，身心完全放鬆。不太習慣按摩的母親們可以做個面部護理或足療。這個子女送的女皇享受，一定與太太團去深圳按摩不一樣哦。
Mom voucher 這個玩兒我在一家書店找到，女兒做錯事受罰，我便駛出這個皇牌，叫女兒收拾睡房，打掃廚房，做這，做那，真的挺有女皇feel。建議大家自行制作一份，把母親經常叫你做，但你又一直沒有做的事情寫下，讓母親抽一張，你就乖乖在母親節做給媽媽看，她一定超高興。（記得太為難自己的就不要寫哦）  去一個高鐵游
無論怎麼也好，所有母親只想“你快樂，所以我快樂”。所以做什麼其實不重要，最重要是我們的陪伴。 祝天下母親，母親節快樂！" I love you forever, I'll like you for always, as long as I'm living. My baby you'll be."
" I love you forever, I'll like you for always, as long as I'm living. My mom you'll be"
凍肉有‘雪’味
凍肉無營養
凍肉無口感凍肉無口感，最主要的原因當然是因為塊肉本身不是優質！ 另外如凍肉沒有完全密封而儲放在冰櫃內，被冰櫃抽干水分，肉質便會變 ‘嚡’。 清洗后才儲存於冰櫃內的肉類，會因為水的分子在肉內急凍膨脹，肉的纖維被破壞，尤其是那些已經流著血水的凍肉。 解凍的過程也會影響口感。直接把凍肉放入清水或流動的水解凍（海鮮除外）會流失大量肉汁，快速解凍亦使肉汁沒有足夠的時間回到細胞内，令口感變差。  正確急凍方法
正確解凍方法
挑選凍肉精明眼
優質凍肉好介紹
做個咖啡星球人
喝咖啡究竟可以講究到那個地步？你可能要到這個咖啡星球來了解一下。Coffee Lover's Planet是UCC的旗艦店，也是全台唯一一間。在這裡有超過20款咖啡豆以及7種不同沖煮咖啡的方法。咖啡豆不單以產地分類，更細分至不同的咖啡庄園。你亦可按照味道以及香味選擇喜歡的咖啡以及不同的制作方法。由dripmaster，虹管到沖煮或意式espresso。由花香，果香到果仁香，店內都一一仔細分類，並有詳細介紹讓你找到專屬你的個人口味。如拿不定主意，大可選擇他們的tasting menu, 一次過試齊三至五種不同咖啡味道。每款產品端來時，還貼心附上一張小卡，寫上詳細的taste note，讓你了解该杯咖啡的產地，沖泡方式及風格。看到這麼漂亮的產品展示以及超多的口味選擇，真的很想每款都嘗試呢！
這樣的陳列，香水就見過不少，咖啡豆還是第一次見，客人可以細意欣賞咖啡豆的色澤，香味，再選定讓店員介紹最適合的沖泡方式。我還看到有阿里山咖啡，真的有淡淡的茶香呢，相信只有台灣才有這種味道。 
朝聖型英帥咖啡冠軍
最牛的隱世咖啡高手
陽光中的北歐小清新
FIKA瑞典文的意思就是來嘆杯咖啡吧。咖啡店坐落於內湖區一條寧靜的街上，相隔幾條街便是高級商業大廈。同樣是世界冠軍，FIKA是烘豆專家，店內有一台價值台幣700萬的烘豆機，據說能夠烘焙出口感豐滿香濃的咖啡豆，很多台灣人就愛在網上訂購它的咖啡豆。店內還提供多款輕食，在20度的陽光下，吃個歐式午餐，就是寫意！ 朋友點了它的經典單一產區咖啡，而我因為一個早上已經喝了5杯黑咖啡，所以選了海鹽焦糖Macchiato中和一下味蕾。FIKA咖啡表面明顯多了一層油脂，有點像朱古力的濃郁香味，口感順滑，個人非常喜歡。
殿堂級的極品咖啡
如果要咖啡中的勞斯萊斯，說湛盧應該絕對沒有人反對。每天你會見到不少企業高層，商家，藝術家在這樣開會，談生意，甚至作為移動辦公室。當然它們的身價也絕對不菲，菜單上隨便一杯咖啡港幣100是閑事，它們更有一些極品咖啡索價港幣300，依然大有捧場客。只因為湛盧嚴選世界各地庄園的頂級咖啡豆，當中包括稀有的競投級別豆以及極小批次的私房豆，它們更設有專門的烘培部門，按照不同咖啡豆的特性制作最佳的風味。
來台北之前，朋友跟我說一定要試試湛盧的MARIAGE，就是幾款不同咖啡配不同甜品的tasting menu. 我心想應該就像wine pairing 的 five course dinner. (不過喝幾杯咖啡再吃幾件甜品會不會好膩！）朋友還特意找來她的甜品總監津津介紹這個MARIAGE 概念。看她端來了3款甜品，分別是乳諾蛋糕，tiramisu和芝士蛋糕，然后由首席培訓師現場沖煮3杯風格由淡至濃的咖啡配搭, 單是這個排場已經無得輸。 先試第一款咖啡，味道微酸，口感絲滑，吃一口乳諾蛋糕，培訓師叫我再喝一口咖啡。Wow! 蛋糕的味道帶出了咖啡的水果香，感覺非常清新，甜品的味道與咖啡發生了微妙的變化，正確來說是把咖啡味道提升了。是一種我沒有想像過的體驗。 強烈推薦給所有到台北的朋友，一定要試這個。
咖啡至強隊伍這次台北咖啡之旅，全靠好友Chris，Lolo以及他們的至強隊伍 - 資深Barista, 首席培訓師和甜品總監津津，讓我品嘗到極品咖啡的同時，亦學習如何欣賞一杯好咖啡，非常感謝他們的熱情款待，讓我在這麼多專家的陪同下，眼界大開， 重新認識咖啡。
一。意大利早餐的一點甜
二。你真的要坐著喝Expresso嗎？
三。講究到一個點的意大利餐酒
四。太陽還未下山就不要晚餐哦。
意大利的街頭小吃通常是炸海鮮，薯條，薄餅以及三文治等等。三五知己買幾份小吃，坐在露天茶座，或豪邁一點坐樓梯，享受意大利式的寫意休閑。
來到著名的阿瑪菲海岸，一定要煮海鮮餐。我在附近魚市場買了snapper, sea bass, 還有紅蝦，龍蝦及青口，只簡單加入番茄，香草及檸檬，已經是充滿南意大利風味的晚餐。
五。意大利街市游樂團
在意大利買魚有一個問題，就是大部分魚販只會說意大利語，有趣的是我繼續雞同鴨講用英文溝通，加上手勢及計算機，總算把海鮮買回來。本以為買食材回家煮可以省點錢，但買魚已用了40歐羅，再買點配菜，調味料等等，其實跟外出用餐價錢差不多，不過我還是很享受在外地‘煮飯仔’的樂趣。
六。檸檬，檸檬，全部都是檸檬
個人不是特別好‘西’，但西餐當中，意大利及法國餐是比較喜歡的。因為做法精致，用料講究，菜式也多樣化。今次來到意大利，有機會從北到南吃地道意大利著名菜式，當然也不忘在當地市場購買新鮮食材，在出租公寓煮好‘西’。
米蘭來到米蘭，沒有刻意找什麼最佳risotto餐廳，只是隨便用Google map, 搜索附近餐廳，看似對版便去，或聽airbnb屋主的推介，eat like a local. 當中有驚喜的，也有‘中伏’的，不過美食本身就是一場探險，無論好不好吃也是享受。
羅馬
那不列顛
L'Antica Pizzeria Da Michele Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, Italy | +39 081 553 9204
亞瑪菲海岸 亞瑪菲海岸被譽為全世界最美麗海岸，也是人生50個必游景點之一。這裡除了美得令人有點迷醉，海鮮也是絕不能錯過的。我們第一晚安排到一家高級海鮮餐廳，欣賞著最美海岸的日落吃晚餐。點了龍蝦意粉，香草焗魚以及catch of the day海鮮拼盤，食材非常新鮮，每碟菜式也是水准之上。但可能香港的海鮮確實做得出色，而且比價性高。而南意大利靠近地中海，菜式也帶有地中海式的做法，故此在餐牌上常見到的只是煎，焗兩種做法，和香港的真的無法比哦。吃了兩天貴價海鮮后，為了荷包著想，我決定買海鮮回家煮，PK意大利菜！
Il Ritrovo Via Montepertuso 77 | Piazza Cappella n.3, 84017, Positano, Italy +39 089 812005
Adamo ed Eva by Eden Roc
Via Guglielmo Marconi 110, 84017, Positano, Italy | +39 089 875844 飯。可以有多美味？ 父親和女兒都是一個飯痴，天天無飯不歡。有一次很偶然朋友從上海帶來2包自家農場種植的米，每年只收割一次，營養都盡在這幾百斤白米內。拿回家煮，飯未吃，已經聞到久遺的飯香。老爸吃了一口，竟然問我這米是否跟以前不同了。女兒狠狠的吃了兩大碗，然后跟我說，以后就只吃這個米。 這個米，吃了兩年便沒有了。（因為朋友不再經營）家人就是念念不忘這個味道，而我這唯有不斷尋找天下美味米，卻一直找不回那個味道。 新鮮就是好味道。
人生，有失必有得。我很期待10月能收割親手種的元朗絲苗，也希望天公做美，多點雨水， 因為連日的酷熱天氣已經讓稻米枯黃，再沒有雨水便會失收。一起參與計劃的朋友也在群裡說‘從未如此渴望下雨。’  不過Mole這個農場主人卻非常樂天知命，笑說炎熱的天氣與陽光非常有利哈密瓜及西瓜生長，就像人生一樣，有失必有得。然后把剛拔下的青瓜，北海道粟米，手做紅莓果醬與我們分享，還叫我們隨便到冰櫃拿他自家制的本地黑啤品嘗。 這次農耕樂，老公還巧遇30年沒見的老同學在農場做導師，他跟Mole不想讓土地荒廢，支持本地農民復耕，同時提倡保育工作，保護生態環境。跟一班好人做好事，吃好貨的感覺就是爽哦！
一粒好米上次到訪柬埔寨，種米的農夫跟我分享一些選米心得： • 米粒完整，沒有斷開或裂紋。 • 米身光滑，沒有白點。 • 手感柔潤，沒有米碎。 • 帶有淡淡米香。 大家有興趣，可以關注新興農場。牛潭尾信心米了解更多有關活動。
相信家裡有小朋友都會為長假期安排活動花了不少時間，很多時候更需要籌備各種派對。復活節到了，讓我們一起准備好玩派對吧。 派對場地香港雖然地方小，但其實還是有不少免費場地很適合做派對。
派對布置 漂亮的派對不一定要花費很多，Pinterest有不少免費的設計派對圖案，讓我們可以輕鬆下載。只需在文具店買些硬卡紙，自己打印便可。 www.pinterest.com 以下是一些復活節派對主題的圖案給大家參考。大家也可以按照自己喜歡的搜索 'free printable' https://www.tinselbox.com/wp-content/uploads/2018/02/Some-bunny-loves-you.jpg http://www.papertraildesign.com/wp-content/uploads/2017/02/Flower-Invitation-png.png
派對游戲在Pinterest同樣可以找個各種各樣的好玩派對游戲，這次我找到幾個適合大人小朋友的復活節游戲，而且很多游戲都是建議用家裡現有的材料制作，不需要額外花錢買。以下是一些有關復活節的有趣游戲，當中Easter Egg Hunt就是必玩的哦！
http://carlarieger.com/the-top-3-runners-up-of-the-workplace-creativity-contest/#.Wr1srC5uapo https://www.playpartyplan.com/12-fun-games-to-play-in-spring/ 派對食物到戶外野餐或准備派對食物，有幾個事情需要注意： 1. 避免多醬汁及難分派的食物。三文治，雞翼這些容易分享的食物是不錯的選擇。 2. 避免容易變壞的食物。如壽司，刺身。 3. 准備一些便攜的餐具。 4. 一些小道具或裝飾也可以增添野餐的趣味。
https://www.onemoredish.com/27966235653913529289.html?lang=zh-tw
https://www.marthastewart.com/ 你今天吃了多少鹽？如果有人真的食鹽多過食米。。。那他每天的鈉攝取量肯定超標，而高血壓，心血管病，痛風，腎病等通通出來，想起也覺得恐怖。但我們總不能每天不吃鹽，而適量的鹽也是維持人體正常新陳代謝所必需的。那究竟有沒有辦法吃得美味又健康？ 
無論我們在家食或出外吃，醬油，雞粉，食鹽，味精等等都是無可避免的調味料，同樣也是含鈉量很高的食材。其實隻要我們花點心思，很多天然食材也有提鮮提香的作用，而且含鈉量低，是非常健康而美味的鹽替代品。 鹽有更健康的替代品? 1.香料 天然香料如蒜頭，蔥，薑，香草，辣椒，洋蔥，檸檬，胡椒等等都是能夠提升食物香味與味道，煎魚，燜肉加一點姜，蔥，蒜頭，分外惹味。而這些天然香料鈉含量極低，比醬油，雞粉更健康，而且同樣美味。
  2.海味 可能你覺得姜蔥，蒜頭這些天然香料，惹味是惹味，但沒有咸味，總覺得食物不夠鮮。那我們大可以用大地魚乾，柴魚干，蝦皮，蝦干，又或海帶，元貝這些天然海味，研磨成粉，替代鹽作為調味，你會發現它比鹽多了一份鮮味，而且營養成分更高更健康。 魚粉的鈉含量比一般醬油，雞粉低約40倍。
當然我們不一定有時間自己磨粉，做天然調味料。現在ONE MORE DISH推出全新3款調配天然調味料，全人手制作，不含任何添加劑，防腐劑，人造色素。精心挑選合適的搭配，適合1）煮上湯 2）炒菜 3）燜肉 。簡單，方便，健康。美味從來不需要妥協。 1）上湯調味粉： 成分包括柴魚，冬菇，櫻花蝦，蝦皮，海帶，茶樹菇。平常煮面粉，灼菜，加一點，美味馬上提升。 2）炒菜調味粉：成分包括蒜頭，薑，洋蔥，牛肝菌，芝麻，冬菇，小魚干。適合炒肉，炒菜，比鹽更低鈉，但比鹽更鮮味。 3）燜肉調味粉：成分包括蒜頭，洋蔥，薑，腰果，瑤柱，牛肝菌，冬菇。燜肉，燉菜，特別入味，風味更佳。
 煮雞現在比以前難。因為香港市面的雞大部分經過解凍處理，肉質肉味也沒有新鮮雞好，但還是可以在處理上花點功夫，一樣吃到新鮮雞的味道。 I love chicken 鹽水浸雞去‘雪’味
先餣后蒸夠鮮味
肥膏莫掉好雞味 煎雞的菜式，不妨把雞內的肥膏留下，放在鑊裡用大火逼出油脂，用雞油煎雞，煎的時候先煎雞皮那一面，再煎雞肉那面，雞皮更香脆，雞味更香濃。 吹乾再燒更香脆
南乳腐乳香雞
HK$0.00
材料：
黃油雞 1隻 姜片 4片 蔥 1棵切段
調味：
腐乳 2磚 南乳 1磚 玫瑰露酒 1茶匙 糖 1- 2茶匙 鹽 1茶匙
做法：
黃油雞洗淨，切件，以鹽涂勻全身，餣1小時，備用。 腐乳，南乳壓碎，以玫瑰露酒調勻，加入糖調味成乳香汁。 准備一個窩碟，用蔥段鋪底，放入黃油雞，淋上乳香汁，放姜片，中火蒸20分鐘，即成。 |
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