特色醬料
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發掘平常裡不平凡
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細節裡尋找真美味
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簡單百搭才是精髓
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從最常用的調味料著手，以營養更豐富的食材，採用100%純天然做法，制作無添加調味料。達到提升美味的同時，吃得更有營養和更安心。在最基本的調味裡，發掘不一般的創新做法和美味。
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椒麻醬的花椒是生產前才鮮磨成粉，香蔥油是以小鍋小量分兩次油炸，豬油嚴選有機黑毛豬，汆水再加入少許清水炸。只因專注制作過程中的每一個細節，執著選料的使用，就是出眾美味的關鍵。
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萬能，百搭，簡單是ONEMOREDISH醬料設計的重點。各款醬料均可以容易搭配不同食材和烹調方法，方便快捷。即使沒有時間，或烹飪新手也可以輕鬆煮出各式美味。
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極緻鹹蛋醬
HK$68.00
極緻鹹蛋醬
【產品介紹】
ONEMOREDISH首次與鹹蛋妹妹的聯乘作品。以最頂級的流沙漏油鹹蛋，配純鮮法國淡牛油，再以精準火候炒出甘香鹹鮮的極緻鹹蛋醬，可以隨個人口味製作出各種鹹甜菜式及糕點，百搭方便。體驗極緻的黃金菜式，不用又蒸又炒又煮，現在買一瓶ONEMOREDISHx鹹蛋妹妹極緻鹹蛋醬，就可以方便品嘗到。
【制作工藝】
鹹蛋要流沙漏油，除了本身要是頂級鴨蛋外，製作的工序也非常重要。鹽的分量，腌的時間，日照是否充分，通通都影響鹹蛋的漏油程度或流沙口感。鹹蛋妹妹傳承父親的祖業，致力為鹹蛋這種傳統手藝加入更多年輕元素。ONEMOREDISH這個聯乘作品，無需花巧，老老實實用最好的材料，配最熟練的技巧，炒出啖啖流沙黃金滋味。
【味道特性】
甜度**
酸度
苦度
辣度
香度*****
【主要成分】
頂級鹹蛋黃
法國純鮮淡牛油
不含味精，添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【分量】
180 克
【食用方法】
小炒：先用少許油燒熱油鍋，下1-2湯匙極緻鹹蛋醬，中火煮至鹹蛋醬起泡，隨個人喜好，加入海鮮，麵飯或蔬菜。炒勻，即可享用。
多士：把鹹蛋醬凃在麵包上，放入烤爐烤至金黃色，即可食用。
甜品：混合鹹蛋醬做餡料或拌粉做各式甜品。
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1 - 3個月。
【生產地】
香港制造
伏特加金華火腿鹹蛋醬
HK$82.00
【產品介紹】
由鹹蛋妹妹油香十足的鹹蛋黃粒製作，帶微鹹的鮮味，ONEMOREDISH加入伏特加及金華火腿，以法國純鮮淡牛油精準火候炮製出甘香、鹹鮮交織的美味，相互襯托下提升馥郁鮮香，與舌頭與濃郁高蛋白油脂進行一次完美邂逅。
【制作工藝】
鹹蛋要流沙漏油，除了本身要是頂級鴨蛋外，製作的工序也非常重要。鹽的分量，腌的時間，日照是否充分，通通都影響鹹蛋的漏油程度或流沙口感。鹹蛋妹妹傳承父親的祖業，致力為鹹蛋這種傳統手藝注入更多年輕元素。ONEMOREDISH憑著對食材獨特的觸覺，以金華火腿的醇厚鮮香配合鹹蛋的甘香，而伏特加就是整個醬料畫龍點睛的引子，把兩種食材的美妙之出升華到出神的境界。
【味道特性】
甜度**
酸度
苦度
辣度
香度*****
【主要成分】
頂級鹹蛋黃
法國純鮮淡牛油
金華火腿
伏特加
不含味精，添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【分量】
180 克
【食用方法】
小炒：先用少許油燒熱油鍋，下1-2湯匙極緻鹹蛋醬，中火煮至鹹蛋醬起泡，隨個人喜好，加入海鮮，麵飯或蔬菜。炒勻，即可享用。
多士：把鹹蛋醬凃在麵包上，放入烤爐烤至金黃色，即可食用。
甜品：混合鹹蛋醬做餡料或拌粉做各式甜品。
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1 - 3個月。
【生產地】
香港制造
紫菜味噌鹹蛋醬
HK$72.00
【產品介紹】
這是激烈衝突的顛覆之作，入口先是味噌的醇和的鹹香味，再是紫菜天然的鮮味，這種帶有和風口味的配方與鹹蛋妹妹油香十足的鹹蛋黃融合，品嚐起來是一種很奇妙的體驗。用來烹調蔬菜，炒燴或製作各種輕食，別有風味。
【制作工藝】
鹹蛋要流沙漏油，除了本身要是頂級鴨蛋外，製作的工序也非常重要。鹽的分量，腌的時間，日照是否充分，通通都影響鹹蛋的漏油程度或流沙口感。鹹蛋妹妹傳承父親的祖業，致力為鹹蛋這種傳統手藝加入更多年輕元素。ONEMOREDISH加入紫菜和味噌，要平衡各種味道而不搶鹹蛋的風味，是整個醬料的關鍵。精準的分量讓這個鹹蛋醬吃起來帶有淡淡的味噌醇和囘甘，以及天然的海鮮鮮味，餘韻悠長，風味一絕。
【味道特性】
甜度**
酸度
苦度
辣度
香度*****
【主要成分】
頂級鹹蛋黃
法國純鮮淡牛油
紫菜
味增
不含味精，添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【分量】
180 克
【食用方法】
小炒：先用少許油燒熱油鍋，下1-2湯匙極緻鹹蛋醬，中火煮至鹹蛋醬起泡，隨個人喜好，加入海鮮，麵飯或蔬菜。炒勻，即可享用。
燴： 先用少許油燒熱油鍋，下1-2湯匙極緻鹹蛋醬，中火煮至鹹蛋醬起泡，隨個人喜好，加入海鮮，麵飯或蔬菜，加入少許清水燴至入味，即可食用。
多士：把鹹蛋醬凃在麵包上，放入烤爐烤至金黃色，即可食用。
甜品：混合鹹蛋醬做餡料或拌粉做各式甜品。
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1 - 3個月。
【生產地】
香港制造
椰香鳳梨鹹蛋醬
HK$72.00
【產品介紹】
這是一個矛盾的甜味醬，完美呈現甜、鹹、酸如何相互融合，香酥的椰香層和細膩鹹蛋的重油層形成對比，加入清新的菠蘿甜香，極致的香甜、極致的清新及極致的鹹香，三者竟然並行不悖地釋放著自己的味道，又極其微妙地糅合在一起，從甜到酸到香，層次感很強。
【制作工藝】
鹹蛋要流沙漏油，除了本身要是頂級鴨蛋外，製作的工序也非常重要。鹽的分量，腌的時間，日照是否充分，通通都影響鹹蛋的漏油程度或流沙口感。鹹蛋妹妹傳承父親的祖業，致力為鹹蛋這種傳統手藝注入更多年輕元素。ONEMOREDISH這個創意配搭，用菠蘿的酸甜中和了鹹蛋和牛油的濃，加上絲絲椰子香，絕對是大人細路都一吃愛上的醬料。
【味道特性】
甜度**
酸度 **
苦度
辣度
香度*****
【主要成分】
頂級鹹蛋黃
法國純鮮淡牛油
菠蘿
椰絲
椰汁
砂糖
不含味精，添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【分量】
180 克
【食用方法】
多士：把鹹蛋醬凃在麵包上，放入烤爐烤至金黃色，即可食用。
甜品：混合鹹蛋醬做餡料或拌粉做各式甜品。
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1 - 3個月。
【生產地】
香港制造
新奇士檸子薑 - 季節限定
HK$98.00
【產品介紹】
以新奇士檸檬汁及當造的子薑炮製而成的新奇士檸子薑，絕對是夏日的一道涼風。有別與市面只用白醋泡製的子薑，檸檬汁味道更清新，吃起來不嗆口，子薑更爽脆，而帶有水果香。用來涼拌作小食，炒肉，蒸魚。鮮，爽，酸，甜，非常開胃，爲你抹走炎夏的悶熱。ONEMOREDISH新奇士檸子薑，季節限定。
【製作工藝】
子薑每年當造時間為每年5月至8月。新鮮帶幼芽的粉嫩子薑又分爲公乸，公子薑形狀幼長細嫩，入口無渣。乸子薑較爲肥大，短小而多枝，吃起來有渣，辣味比較强烈。ONEMOREDISH只選用外皮薄軟，頭端帶有紫紅色的鱗葉片的公子薑。這種子薑纖維少，咬下完全沒有渣，再以人手薄切，口感特別爽脆。加上秘製泡汁。以新奇士檸檬汁，米醋，白糖醃製而成，最適合暑氣逼人無胃口，往雪櫃深處找，有瓶加餸ONEMOREDISH秘制的子薑，嚼幾片，酸、甜、脆直攻味蕾，爽脆無渣，而且維他命C豐富, 忍不住叫人一口接一口，開胃又消暑。
一般建議多用配皮蛋或佐菜， 可以開胃健脾，增加食慾， 又美容養顏， 快啲買返幾樽看門口。
【主要成分】
子薑
新奇士檸檬
白醋
白糖
清水
不含添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【味道特性】
甜度***
酸度****
苦度
香度*****
【食用方法】
皮蛋酸薑
子薑蒸魚
子薑炒鴨片
子薑涼拌海蜇
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月。
【生產地】
香港制造
【分量】
280克
脯茜。辣菜脯
HK$58.00
【產品介紹】
加餸又一巨獻。脯茜. 辣菜脯， 將兩種現時最人氣的食材混合會有什麼化學作用呢.....菜脯並非甚麼新興食物，一般家常菜都會用得著。菜脯即醃製過的蘿蔔乾，加上秘制香氣爆棚的芫茜、蒜蓉、櫻花蝦、辣椒碎炒起就成，在味道較清淡的粥粉麵添上脯茜， 即時讓食物味道提升，口感更有層次， 芫茜控更加是欲罷不能！
【制作工藝】
處理芫茜跟葱油是完全兩種做法。原以爲可以油炸芫茜釋放香味，怎料炸過的芫茜是什麽味道也沒有。經過多次嘗試，最後我們用了一個比較複雜的方法，保留最多的芫茜香味。再混合金銀蒜，櫻花蝦增加惹味，而櫻花蝦分量的拿捏需要非常準確，做到既能提鮮，但同時不能搶去芫茜這個主角的獨特香味。加上ONEMOREDISH獨有的招牌乾辣椒和新鮮指天椒。這個陣容，這個組合，任何菜式都可以隨意加一點脯茜，我相信它將會是你以後每餐最挂念的情人。餐桌上見不到它，你一定會大喊 ’我的脯茜呢？’
【味道特性】
甜度***
酸度
苦度
辣度****
香度*****
【主要成分】
菜脯
芫茜
指天椒
蒜頭
炸蒜
櫻花蝦
芥花籽油
不含味精，添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【食用方法】
搭配粥粉麵飯，蔬菜，各類餸菜，可以提鮮，增香。
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1 - 3個月。
【生產地】
香港制造
【分量】
180克
古惑椒麻醬
HK$68.00
【產品介紹】
’辣不霸道，不能小覷，香味誘人，欲罷不能。’
四川直送的紅花椒，青花椒。四種精選辣椒包括二荊條乾，味道香且辣，燈籠椒取其色，配合小米椒的辣以及新鮮指天椒的鮮，制作出鮮，香，麻，辣，層次豐富的獨特味道。以芥花籽油慢火煮成。可用作拌面，蘸肉片，火鍋等菜式。
【制作工藝】
青花椒比例特多，做出先辣後麻，而且麻味持久的獨特味道。說它古惑，是因為初嘗的時候以為辣味輕微，隨后麻味和突出的香味持續滲出，一不為意就被它騙到。
所有材料烹煮的時候才鮮磨成粉，保留最鮮香的味道。青，紅花椒加入少許清水讓香味，辣味更佳釋放。精准控制火候，大火逼出花椒的香味，小火釋出辣椒的紅油，最后冷油讓椒麻醬靜止在最理想的狀態。
【味道特性】
甜度
酸度
苦度
辣度*****
香度*****
【主要成分】
紅花椒
青花椒
二荊條乾
燈籠椒
小米椒
指天椒
茴香
蒜頭
乾蔥
白芝麻
芫茜籽
芥花籽油
不含味精，添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
無糖飲食適用
【食用方法】
椒麻拌面
椒麻手撕雞
蒜泥白肉
椒麻八寶豆腐
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封后，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1 - 3個月。
【生產地】
香港制造
【分量】
180克
三重香。蔥油
HK$48.00
【產品介紹】
TVB香港原味道介紹產品。 本地紅頭蔥，中國京蔥以及日本萬能蔥，以芥花籽制作出香味澎拜，口感微帶辛辣，餘味清新，是一種難以抗拒，層次豐富的萬能拌醬，可隨意搭配任何菜式及飯面。
【制作工藝】
紅頭蔥以斜切方式讓蔥油得到最佳釋放，京蔥只選取蔥白部分，為蔥油帶有微微辛辣的刺激味道。以小鍋分兩次油炸，精準控制火候，保持油溫同時做出濃香及清香的澎拜香味，分外引發食欲。
本地紅頭蔥 - 蔥味澎拜，香氣誘人，提升食欲。
中國京蔥 - 帶有獨特辛辣味道。
日本萬能蔥 - 蔥白特別多，香味清新細膩。
【主要成分】
芥花籽油
本地紅頭蔥
京蔥
日本萬能蔥
八角
不含添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
【味道特性】
甜度*
酸度
苦度
香度*****
無糖飲食適用
【食用方法】
蔥油拌面
蔥油雞
過橋蔥油魚片
蔥油焗薯
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月。
【生產地】
香港制造
【分量】
180克
Oh! 貝貝醬
HK$148.00
【產品介紹】
原粒元貝，配搭本地蝦干，櫻花蝦，丁香魚等鮮香惹味材料制作成啖啖材料十足的Oh!貝貝醬。說它是XO醬嘛？這麼多精致食材更像拌飯的佐料。說它是配料嗎？它又香又辣味道層次复雜豐富，用作拌面，拌飯，炒菜，配海鮮，煮豆腐，樣樣也好味道，就是一吃就會愛上。
【制作工藝】
原粒元貝以及本地蝦乾，以先蒸後炸方式，保持鮮味， 同時香酥惹味。精准控制火候，慢火油炸其他鮮味材料。
【主要成分】
原粒元貝
本地蝦干
櫻花蝦
丁香魚
蒜頭
乾蔥
海鹽
紅椒
指天椒
辣椒乾
芥花籽油
紹酒
不含防腐劑，添加劑或人造色素。
【味道特性】
甜度
酸度
苦度
辣度****
香度*****
【食用方法】
拌面
拌飯
炒菜
煮海鮮
燴豆腐
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封后，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月）。
【生產地】
香港制造
【分量】
180克
百匯的鮮 - 瑤柱，大地魚，櫻花蝦，冬菇粉
HK$78.00
【產品介紹】
鹽，醬油，雞粉都是烹調食物經常使用的調味，但這些調味料往往含鈉量偏高，多吃可能會引致高血壓，心血管病，痛風，腎病等疾病。其實很多天然的食材也能為食物提鮮，而且比單一的咸味多了一份鮮味，味道層次更豐富，是非常健康的鹽替代品。
百匯的鮮匯集多種天然提鮮食材，百分百無添加手工研磨成粉，以精准比例調配材料適合不同烹調方法。成分含有豐富鈣質，氨基酸，維生素以及抗氧化物質，不含防腐劑，人造色素。無論做湯，調味，燜炒，均可以它代替鹽調味，讓大家放心炮制美食，吃得健康有營。
【制作工藝】
選取北海道瑤柱，櫻花蝦，本地蝦皮，大地魚以及冬菇，經過烘培至微微鮮香，再打成粉末，最后加以粉紅岩鹽調味。配方經過多次反復測試，精准比例調配，做出口味平衡細致的獨特鮮味。由於打磨分子細微，能夠於短時間內釋放鮮味，6分鐘就煮出如2小時熬制的瑤柱上湯。
【產品功效】
低鈉。減低高血壓以及其它心血管疾病的風險。
高鈣。營養價值更高。
提鲜。在五味之外為餸菜提供‘鮮’味。
方便。經調配的鲜味粉，不需要其他調味，輕易煮出簡單美味菜式。
【主要成分】
瑤柱
大地魚
櫻花蝦
蝦皮
冬菇
鹽
無糖飲食適用
【味道特性】
甜度**
酸度
苦度
辣度
香度*****
【食用方法】
湯底：500ml 清水，煮滾，加入2湯匙鮮味粉，煮6分鐘，蓋蓋2分鐘，即成美味天然健康清湯底。
餣肉：150克肉類，混合1/2湯匙鮮味粉，少許清水，糖及豆粉，油，餣10分鐘，與其他配料烹煮。
燜炒：燜炒菜式時，以鮮味粉代替鹽調味。
提鮮：任何食物，如味道較淡，均可加入鮮味粉提鮮提味，直接食用。
【食用宜忌】
百匯的鮮含有貝殼類食材，如對海鮮類食物敏感人士，不宜食用。
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封后，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月。
【生產地】
香港制造
【分量】
180克
有機。黑毛豬油
HK$58.00
【產品介紹】
本地有機黑毛健營豬油。健營豬為本地農場飼養，主要糧食為有機黃豆，豆腐渣，谷類，廚余，肉質健康零污染，不含激素及哮喘藥，絕無臊味。
【制作工藝】
70年代，香港小家庭的大菜式。任何食材，加一點豬油膏，提鮮提香。
以10：1 肥豬肉和豬板油比例，先用清水把肥豬肉汆水去臊味。再以少許清水4小時慢火炸成豬油，全手工煉出清香純白的有機豬油。肥豬肉油量較少，但炸出的油干淨清香。豬板油油量大，但較多油渣，以10：1完美比例制作出適合各種用法的有機豬油。
【產品功效】
豬油屬於優質脂肪酸，不飽和脂肪比例比飽和脂肪更高，較牛油更容易消化及被人體吸收。豬油含有豐富維他命B及D，除了味美，豬油更有治療疾病，強身健體功效。潤膚滑腸，排毒，消炎去腫，為一高營養之新健康食用油。美國BBC報告更定豬油為第八大最健康食物。用豬肉炒菜能長時間保持翠綠鮮嫩，炒餸分外香甜有肉味。
【主要成分】
本地有機黑毛豬油
本地有機黑毛豬板油
老薑
八角
不含防腐劑，添加劑或人造色素。
有機豬油不含添加劑，或會隨著室內溫度改變成液體或固體狀態，並無損其品質質量。
無糖飲食適用
【味道特性】
甜度*
酸度
苦度
辣度
香度*****
【食用方法】
拌醬豬油拌飯
提鮮餃子，雲吞，湯面加幾滴豬油，分外香甜
炒煮豬油炒菜
豬油蘿卜粉絲煲
豬油炒雜菌
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封后，存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月。
【食用宜忌】
三高人士請先咨詢醫生意見。
【生產地】
香港制造
【分量】
180毫升
有關豬油的營養價值之參考資料：
BBC 報告把豬肉列為第8大健康食物 -
https://www.bbc.com/future/article/20180126-the-100-most-nutritious-foods
信報指出豬肉有醫藥療效：
https://www.facebook.com/139543009419663/posts/2723277394379532/?d=n
HKCCF食物與健康謬誤與真相指出優質膽固醇與不飽和脂肪酸的好處
亞參酸辣醬
HK$68.00
【產品介紹】
混合泰國，新加坡，馬來西亞風味的調味醬，帶有番茄甜味，辣椒辣味，以及香茅，薑黃等多種材料的香味，味道香辣，惹味而平衡。
【制作工藝】
混合8種不同風味的香料，新鮮研磨以及人手椿爛，讓香味充分發揮。蒜頭乾蔥惹味，香茅清新，羅望子酸爽開胃，番茄鮮甜，再加入新鮮和乾辣椒，帶出微微辣味，絕對是一個酸，甜，爽，辣的百搭醬料。用來餣肉，海鮮，或作東南亞風味的湯底，以及配搭海鮮做燴的菜式，也特別開胃。
【主要成分】
番茄
蒜頭
乾蔥
香茅
南薑
辣椒
橄欖油
羅望子
不含添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
無糖飲食適用。
【味道特性】
甜度**
酸度**
苦度
辣度**
香度****
無糖飲食適用
【 食用方法】
星馬大蝦
乾煎香辣雞扒
星馬湯面
星馬燜牛腩
香辣肉醬
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月。
【生產地】
香港
混合泰國，新加坡，馬來西亞風味的調味醬，帶有番茄甜味，辣椒辣味，以及香茅，薑黃等多種材料的香味，味道香辣，惹味而平衡。
【制作工藝】
混合8種不同風味的香料，新鮮研磨以及人手椿爛，讓香味充分發揮。蒜頭乾蔥惹味，香茅清新，羅望子酸爽開胃，番茄鮮甜，再加入新鮮和乾辣椒，帶出微微辣味，絕對是一個酸，甜，爽，辣的百搭醬料。用來餣肉，海鮮，或作東南亞風味的湯底，以及配搭海鮮做燴的菜式，也特別開胃。
【主要成分】
番茄
蒜頭
乾蔥
香茅
南薑
辣椒
橄欖油
羅望子
不含添加劑，人造色素，防腐劑，全手工制作。
無糖飲食適用。
【味道特性】
甜度**
酸度**
苦度
辣度**
香度****
無糖飲食適用
【 食用方法】
星馬大蝦
乾煎香辣雞扒
星馬湯面
星馬燜牛腩
香辣肉醬
【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處，避免陽光直接照射。開封後存放在雪櫃（3℃）內，可保存1-3個月。
【生產地】
香港