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亞參酸辣醬

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HK$68.00
HK$68.00
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每件商品
【產品介紹】
混合泰國,新加坡,馬來西亞風味的調味醬,帶有番茄甜味,辣椒辣味,以及香茅,薑黃等多種材料的香味,味道香辣,惹味而平衡。

 【制作工藝】
混合8種不同風味的香料,新鮮研磨以及人手椿爛,讓香味充分發揮。蒜頭乾蔥惹味,香茅清新,羅望子酸爽開胃,番茄鮮甜,再加入新鮮和乾辣椒,帶出微微辣味,絕對是一個酸,甜,爽,辣的百搭醬料。用來餣肉,海鮮,或作東南亞風味的湯底,以及配搭海鮮做燴的菜式,也特別開胃。

【主要成分】
番茄
蒜頭
乾蔥
香茅
南薑
辣椒
橄欖油
羅望子
不含添加劑,人造色素,防腐劑,全手工制作。
無糖飲食適用。

【味道特性】
甜度**
酸度**
苦度
辣度**
香度****
無糖飲食適用

【 食用方法】
星馬大蝦
乾煎香辣雞扒
星馬湯面
星馬燜牛腩
香辣肉醬

【賞味期限】
最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處,避免陽光直接照射。開封後存放在雪櫃(3℃)內,可保存1-3個月。

【生產地】
香港
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建議食譜  

酸辣炒蟹
圖片
材料:
蝦,蟹或其他帶殼海鮮 1/2斤
蒜蓉 適量
ONEMOREDISH亞參酸辣醬 2 湯匙
椰汁 100ml
鹽 少許
做法:
海鮮用滾油中火炸熟,以少許海鹽,黑椒調味。
燒熱油鑊,下油,爆香蒜蓉,加入ONEMOREDISH亞參酸辣醬,加入已炸的海鮮,最后加入椰汁,炒勻,上碟,即可享用。
海鮮酸辣面
圖片
材料:
ONEMOREDISH亞參酸辣醬 3湯匙
雞湯 (可以用ONEMOREDISH百匯的鮮鮮味粉代替) 1000毫升
油面 1份
米粉 1個
海鮮/雞肉片 隨意
蔥絲 隨意
做法:
燒熱油鍋,下1湯匙油,加入ONEMOREDISH亞參酸辣醬爆香,倒入雞湯。
湯滾后分次加入面,米粉及海鮮,待再滾,撒上蔥絲,即可享用。
這個面兩溝了米粉和油面,是一個很地道的馬來西亞食法。米粉或油面吸收湯汁的程度不同,口感也各有特色,混合一起來吃,更加了層次,非常過癮。
酸辣煎魚
圖片
材料:
比目魚 4片
ONEMOREDISH亞參酸辣醬 2-3湯匙
黑椒粉 少許
海鹽 1/4茶匙
薑絲 適量
指天椒 1隻
紫洋蔥 1/2個
做法:
比目魚洗淨抹乾,混合亞參酸辣醬,黑椒粉,海鹽,薑絲,餣1晚。
燒熱油鑊,下油,把已餣的魚放入中火煎一面5-6分鐘,反轉再煎2-3分鐘,以紫洋蔥裝飾,即成。
亞參酸酸辣醬魚餅
圖片
材料:
鯪魚肉 2大片
金不換 幾片(切碎)
調味:
ONEMOREDISH亞參酸辣醬 4 - 5湯匙
蛋白 1個
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 少許
生粉 2 湯匙
做法:
1. 鯪魚肉剁爛,加入調味料混合, 順時針攪拌,再撻至起膠,最后加入金不換拌勻。
2. 鯪魚混合物平均分成8份。燒熱平底鍋,加油,中火把鯪魚餅兩面煎香,即成。
​酸辣雞腳
圖片
材料:
雞腳 12 隻
ONEMOREDISH亞參酸辣醬 3 湯匙
蒜蓉 5湯匙
洋蔥 1/2個 (切絲)
指天椒 隨意(切碎)
65度魚露 3湯匙
砂糖 2-3湯匙
清水 500毫升
檸檬汁 1/2個
青檸汁 1/2個
做法:
雞腳洗淨。燒熱一鍋水,加入姜片,1湯匙粗鹽,2湯匙玫瑰露。把雞腳放入,飛水,撈起,放入雪櫃雪30分鐘。
燒熱油鍋,爆香蒜蓉,洋蔥,加入ONEMOREDISH亞參酸辣醬爆香至香味逼出。加入雞腳,炒2下,加入魚露,砂糖,最后加入指天椒。
分兩次注入清水,慢火燜30分鐘左右。最后加入檸檬汁和青檸汁,可隨個人口味適量加砂糖。


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