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古惑椒麻醬

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HK$68.00
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【產品介紹】

’辣不霸道,不能小覷,香味誘人,欲罷不能。’

四川直送的紅花椒,青花椒。四種精選辣椒包括二荊條乾,味道香且辣,燈籠椒取其色,配合小米椒的辣以及新鮮指天椒的鮮,制作出鮮,香,麻,辣,層次豐富的獨特味道。以芥花籽油慢火煮成。可用作拌面,蘸肉片,火鍋等菜式。



【制作工藝】                                              

青花椒比例特多,做出先辣後麻,而且麻味持久的獨特味道。說它古惑,是因為初嘗的時候以為辣味輕微,隨后麻味和突出的香味持續滲出,一不為意就被它騙到。

所有材料烹煮的時候才鮮磨成粉,保留最鮮香的味道。青,紅花椒加入少許清水讓香味,辣味更佳釋放。精准控制火候,大火逼出花椒的香味,小火釋出辣椒的紅油,最后冷油讓椒麻醬靜止在最理想的狀態。



【味道特性】

甜度

酸度 

苦度

辣度*****

香度*****



【主要成分】

紅花椒

青花椒

二荊條乾

燈籠椒

小米椒

指天椒

茴香

蒜頭

乾蔥

白芝麻

芫茜籽

芥花籽油

不含味精,添加劑,人造色素,防腐劑,全手工制作。

無糖飲食適用



【食用方法】

椒麻拌面

椒麻手撕雞

蒜泥白肉

椒麻八寶豆腐



【賞味期限】

最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處,避免陽光直接照射。開封后,存放在雪櫃(3℃)內,可保存1 - 3個月。



【生產地】

香港制造


【分量】

180克

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