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百匯的鮮 - 瑤柱,大地魚,櫻花蝦,冬菇粉

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HK$78.00
HK$78.00
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每件商品

【產品介紹】

鹽,醬油,雞粉都是烹調食物經常使用的調味,但這些調味料往往含鈉量偏高,多吃可能會引致高血壓,心血管病,痛風,腎病等疾病。其實很多天然的食材也能為食物提鮮,而且比單一的咸味多了一份鮮味,味道層次更豐富,是非常健康的鹽替代品。

百匯的鮮匯集多種天然提鮮食材,百分百無添加手工研磨成粉,以精准比例調配材料適合不同烹調方法。成分含有豐富鈣質,氨基酸,維生素以及抗氧化物質,不含防腐劑,人造色素。無論做湯,調味,燜炒,均可以它代替鹽調味,讓大家放心炮制美食,吃得健康有營。


【制作工藝】

選取北海道瑤柱,櫻花蝦,本地蝦皮,大地魚以及冬菇,經過烘培至微微鮮香,再打成粉末,最后加以粉紅岩鹽調味。配方經過多次反復測試,精准比例調配,做出口味平衡細致的獨特鮮味。由於打磨分子細微,能夠於短時間內釋放鮮味,6分鐘就煮出如2小時熬制的瑤柱上湯。


【產品功效】

低鈉。減低高血壓以及其它心血管疾病的風險。

高鈣。營養價值更高。

提鲜。在五味之外為餸菜提供‘鮮’味。

方便。經調配的鲜味粉,不需要其他調味,輕易煮出簡單美味菜式。


【主要成分】

瑤柱

大地魚

櫻花蝦

蝦皮

冬菇

鹽

無糖飲食適用


【味道特性】

甜度**

酸度 

苦度

辣度

香度*****


【食用方法】

湯底:500ml 清水,煮滾,加入2湯匙鮮味粉,煮6分鐘,蓋蓋2分鐘,即成美味天然健康清湯底。

餣肉:150克肉類,混合1/2湯匙鮮味粉,少許清水,糖及豆粉,油,餣10分鐘,與其他配料烹煮。

燜炒:燜炒菜式時,以鮮味粉代替鹽調味。

提鮮:任何食物,如味道較淡,均可加入鮮味粉提鮮提味,直接食用。


【食用宜忌】

百匯的鮮含有貝殼類食材,如對海鮮類食物敏感人士,不宜食用。


【賞味期限】

最佳賞味期限為一年。存放於陰涼處,避免陽光直接照射。開封后,存放在雪櫃(3℃)內,可保存1-3個月。


【生產地】

香港制造


【分量】

180克

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建議食譜


圖片
1. 純鮮湯底
百匯的鮮 2湯匙
清水 500毫升
煮滾清水,加入百匯的鮮,中火煮6分鐘,即成美味湯底。可以用作煮面,火鍋或滾湯用。
​

2. 無添加鮮味醬汁
百匯的鮮 1湯匙
清水 100毫升
豆粉 1茶匙
混合清水與百匯的鮮,中火煮滾,即成鮮味醬汁,可以用作烹調豆腐,蔬菜以及各類菜式作醬汁用。
圖片
簡易壽喜燒 
​材料:
ONEMOREDISH 百匯的鮮 2湯匙
清水300毫升
韓式燒汁
牛小排 200克
洋蔥 1/2個
青椒 1/2個
紅椒 1/2個

做法:
1. 用ONEMOREDISH鮮味粉餣牛小排。
2. 油爆香洋蔥,蒜頭,紅,青椒,再加入牛小排,倒入300ml 鮮味粉煮成的上湯,煮3分鐘,最后加一點韓式燒汁,即成。
圖片
清湯烏冬
材料:
ONEMOREDISH百匯的鮮 1 湯匙
清水 300毫升
烏冬 1包
海帶 1片
​
做法:
1.海帶用水泡軟,備用。
2.燒熱清水,加入海帶和ONEMOREDISH百匯的鮮,煮6分鐘。
3.加入烏冬,煮3分鐘,即可享用。
黃金蝦
材料:
花竹蝦 4隻
ONEMOREDISH百匯的鮮1湯匙
咸蛋4隻
牛油 2 - 3 湯匙

做法:
1. 花竹蝦洗淨,在背界開,去腸,抹乾水分,備用。
2. 咸蛋隔去蛋白,蛋黃用水蒸8分鐘至熟,混合百匯的鮮,壓成蓉。
3. 燒熱油鍋,把蝦放入,大火走油,撈起,備用。
4. 油鍋剩一點油,加入咸蛋蓉,炒至起沙,把蝦回鍋,快炒至蛋黃蓉包裹著蝦,上碟。
海鮮豆腐鍋
材料:
ONEMOREDISH百匯的鮮 1 1/2湯匙
清水 300毫升
嫩豆腐 1 塊
青口 2個
蟹柳 2個
蝦仁 2個
紫菜 1片
​
做法:
1. 清水煮滾,加入百匯的鮮煮6分鐘。加入其他材料煮至翻滾,即可享用。
圖片
濕炒牛河
材料:
牛肉(切片) 100克
河粉 300克
芽菜 隨意
洋蔥 1/2個 (切絲)
ONEMOREDISH百匯的鮮 1湯匙

調味料:
清水 2湯匙
糖1/2茶匙
ONEMOREDISH 百匯的鮮 1茶匙

老抽 1茶匙
麻油 少許
生粉 1茶匙

做法:
1.牛肉以調味料餣15分鐘,備用。
2. 燒熱油鍋,下牛肉,中小火泡嫩油,撈起。
3. 燒熱油鍋,大火下芽菜,洋蔥,快炒,加入河粉,以ONEMOREDISH百匯的鮮以及1 - 2 湯匙老抽調味,可以適量加一點點糖提鮮。
4.最后加入已泡油的牛肉,快炒,即成。
圖片
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