你或許不知道的意大利美食二三事

8/15/2018

一。意大利早餐的一點甜

如果大家想早餐來個煎雙蛋，在意大利可能有點難度。意大利的早餐習慣只提供甜食，因為他們認為 START THE DAY WITH SOMETHING SWEET (這個原因我喜歡）, 一般午餐才吃咸點，所以意大利人早餐通常吃一個牛角包, 炸甜圈, 甚至一個甜派, 加一杯espresso或咖啡。不過甜的早餐味道還是很不錯的。（看我女兒表情已經知道）

二。你真的要坐著喝Expresso嗎？

相信大家不會不知道意大利人喜歡喝Espresso，但如果想在餐廳來杯Espresso坐著慢慢享受，對意大利人來說，可能有點奇怪。在意大利，Espresso有快的意思，就是早上在Caffe站著快快喝一杯, 跟服務員閑聊幾句，然后上班。還有記著先付款才享用。此外，在意大利喝咖啡是有時間性的，咖啡如Cappuccino 一般在11：00前點，如你想要一杯Latte，在意大利極有可能只能得到一杯熱鮮奶，因為Latte在意大利是鮮奶的意思。

一直想找一些漂亮的Espresso杯子，但香港選擇不算很多。在米蘭，你會發現這裡的餐具杯子真讓你有點心花怒放的感覺。下次有時間來Rinascente百貨公司逛逛，一定有驚喜發現。
La Rinascente
Address: Piazza del Duomo, 20121 Milano MI, Italy
Phone: +39 02 88521

三。講究到一個點的意大利餐酒

意大利人對餐酒非常講究。因為在一個飲酒如飲水的國家，每一個配搭，每一個細節都是藝術。除了不同食物配搭不同餐酒，意大利人更喜歡在晚餐前與晚餐后喝不同的酒。晚餐前意大利人會選擇帶苦味的雞尾酒或氣泡酒，當中最有名的當然是意大利人發明的Campari。

而晚餐后一般會喝帶酸味的水果餐酒，亦是所謂的 digestivo。意大利人認為餐后喝杯水果酒，可以幫助消化。（我信，所以我每天飯后也喝一杯，最重要是希望它有減肥作用！）

如果你吃薄餅，啤酒就是一定不可缺少的飲料，在意大利比較流行的啤酒品牌是 Morena, Moretti and Peroni 。雖然我不是特別喜歡啤酒，但在意大利就給我發現了這款檸檬味啤酒，酒精度只有4%，非常清爽，值得推介給女士們！

四。太陽還未下山就不要晚餐哦。

意大利人對於一日三餐非常重視，夏天午飯時間，看到店鋪關門是非常普通的事，因為意大利人認為弄一頓午餐跟家人好好享受，聊聊天是一天最珍貴的時光。
午餐也那麼重視，那晚餐呢？歐洲夏天一般九點才天黑，意大利人也習慣天黑才晚餐。如果肚子餓了，就先來個aperitivo (happy hour)才晚餐。可想而知，意大利人每天花多少時間在‘吃’上面！
我們還試過在羅馬訂晚餐，餐廳跟我們說9：00才營業，原因是他們是猶太人，天黑才工作。哈哈！

意大利的街頭小吃通常是炸海鮮，薯條，薄餅以及三文治等等。三五知己買幾份小吃，坐在露天茶座，或豪邁一點坐樓梯，享受意大利式的寫意休閑。

來到著名的阿瑪菲海岸，一定要煮海鮮餐。我在附近魚市場買了snapper, sea bass, 還有紅蝦，龍蝦及青口，只簡單加入番茄，香草及檸檬，已經是充滿南意大利風味的晚餐。

五。意大利街市游樂團

我是一個到什麼地方也一定會去行街市的人，因為我相信一個地方的食物，反映它的文化，所以理所當然在意大利，我又去行街市了！這次我行了意大利水果店，菜檔，超市，還特意去找魚檔。比較有趣的是看到菜市場門口放滿一盆盆的盆栽，細看原來是很多不同的香草，意大利人喜歡把新鮮香草整盆買回家，既環保又可以完整保留香草香味。也別以為意大利什麼也高檔精致，其實他們的魚檔跟香港沒有太大分別，唯一的分別就是它們的魚大部分是死的！