天然好滋味

飯。可以有多美味？

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​父親和女兒都是一個飯痴，天天無飯不歡。有一次很偶然朋友從上海帶來2包自家農場種植的米，每年只收割一次，營養都盡在這幾百斤白米內。拿回家煮，飯未吃，已經聞到久遺的飯香。老爸吃了一口，竟然問我這米是否跟以前不同了。女兒狠狠的吃了兩大碗，然后跟我說，以后就只吃這個米。
 
這個米，吃了兩年便沒有了。（因為朋友不再經營）家人就是念念不忘這個味道，而我這唯有不斷尋找天下美味米，卻一直找不回那個味道。

​新鮮就是好味道。

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我們的稻米bb，下個月便可以插秧，好期待。

​在遍尋不獲之下，我最后決定自己種米！
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上星期天，我去了元朗一家有機農場，參加種米計劃，那是一家少數在香港種米的農場。 幾十年前，非常有名的元朗絲苗就是在這裡種植，農場主人Mole找回昔日元朗老農夫，種米技術完好保留，讓荒廢的農田復耕，還引進一些少見的蔬菜品種，包括北海道粟米，夕張哈密瓜，全部有機耕種，盡量保護自然生態。我們還認識不少農作物知識 ，原來蔬菜從泥土拔下一刻，甜味便開始流失，所以蔬菜即剝即吃是最新鮮美味，過了三天，基本上味道已經完全流失。一般外地進口蔬菜經過長途運輸，味道與營養也不及本地蔬菜，這也是Mole希望提倡本地耕作的主要原因。

夕張哈密瓜

西瓜

青瓜

​人生，有失必有得。

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​我很期待10月能收割親手種的元朗絲苗，也希望天公做美，多點雨水， 因為連日的酷熱天氣已經讓稻米枯黃，再沒有雨水便會失收。一起參與計劃的朋友也在群裡說‘從未如此渴望下雨。’

​不過Mole這個農場主人卻非常樂天知命，笑說炎熱的天氣與陽光非常有利哈密瓜及西瓜生長，就像人生一樣，有失必有得。然后把剛拔下的青瓜，北海道粟米，手做紅莓果醬與我們分享，還叫我們隨便到冰櫃拿他自家制的本地黑啤品嘗。
這次農耕樂，老公還巧遇30年沒見的老同學在農場做導師，他跟Mole不想讓土地荒廢，支持本地農民復耕，同時提倡保育工作，保護生態環境。跟一班好人做好事，吃好貨的感覺就是爽哦！

親手拔的粟米！

牛潭尾手工啤酒。

一粒好米

​上次到訪柬埔寨，種米的農夫跟我分享一些選米心得：
•          米粒完整，沒有斷開或裂紋。
•          米身光滑，沒有白點。
•          手感柔潤，沒有米碎。
•          帶有淡淡米香。

​​大家有興趣，可以關注新興農場。牛潭尾信心米了解更多有關活動。

https://www.facebook.com/sunhingfarm/