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陳皮牛丸

HK$88.00

產品介紹

牛冧肉配合15年陳皮制作牛丸。秘訣是把材料冷藏1夜,分3次攪拌,口感爽滑彈牙。

 

主要成分

牛冧肉

陳皮

 

食用方法

用上湯翻熱,撒上麻油,魚露,即可食用。

上湯煮米粉或其他任何面類,加入牛丸,配合潮州辣椒油同吃。

用鹽油水灼西蘭花或其他蔬菜,加入牛丸同煮,撒上金蒜,即可食用。

 

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桂花焦糖豉油雞

HK$118.00

產品介紹

本地悅和醬園做的老抽制作豉油雞。做法不加水,不加香料,單純靠優質老抽與新鮮胡蘇雞做出帶甜帶鮮的豉油雞。煮至焦糖化,再加入桂花糖,讓雞肉充滿獨特香甜味,肉質鮮嫩幼滑。


主要成分

胡蘇雞

豉油

老抽

桂花糖

食用方法

微波爐翻熱2分鐘,直接食用。

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魚露玫瑰雞

HK$98.00 - HK$168.00

【產品介紹】

純種有機無激素清遠雞,以有機飼料飼養,真正走地,脂肪少,肉質爽滑有彈性,雞味濃郁,每日新鮮送到香港。特別適合清蒸,白切以及上湯浸的做法。

魚露玫瑰雞以60度魚露,玫瑰露酒,玫瑰花等材料,加入上湯浸熟。花香及酒香充分滲發揮,香味留在雞肉內,味道與香味非常配合。


【制作工藝】

飼養了119天的清遠雞, 大小剛剛好,以精准火候浸雞27分鐘,雞肉嫩滑帶酒香,一點點的冰糖帶出60度魚露與清遠雞的極鮮味道,要貼切的形容它的美味程度就是一路吃一路流口水那種感覺。


【主要成分】

純種有機無激素清遠雞

60度魚露

玫瑰露酒

玫瑰花


【味道特性】

甜度***

酸度

苦度

辣度

香度****


【分量】

半隻雞 约250克(2人分量)


【食用方法】


魚露雞不用翻熱,煮熱附上的魚露玫瑰雞汁,淋在雞上,即可享用。


【賞味期限】

放於-18℃冷藏,可保存2星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港


 



 

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003櫻花蝦桑拿肉餅

HK$88.00

【產品介紹】

美國IBP無激素豬梅肉,肉質有彈性而且肉味濃郁。以完美3:7肥瘦比例,分別切成0.3cm小粒和剁碎。手剁成肉餅。加入咸蛋,石澳梅菜與章魚,口感豐富。手剁豬肉的口感,咸蛋的甘香,石澳梅菜的爽甜,章魚的鮮香脆和櫻花蝦的咸鮮,配飯的不二之選。


【制作工藝】

蒸肉餅這個家常菜,是最簡單卻又最多人喜歡的餸菜。為了這個‘最簡單’的菜式,我參考過很多著名做肉餅的名店食譜,可謂各有精彩。最后我集合了他們一些共通的技巧 :豬肉必需手剁,加清水及蛋白,放入冰櫃1小時,豬肉會馬上變得充滿彈性,而且能夠緊緊鎖住肉汁,這個時候,加入調味料,再手打成肉餅,最后混合其他配料,放回冰櫃冷藏一會,讓味道完全吸收進去。放上頂級咸蛋黃,薑絲,蒸熟。這是最淳朴的天下美味。


【主要成分】

美國IBP無激素豬梅肉

咸蛋

章魚

石澳梅菜

櫻花蝦

不含防腐劑,味精,添加劑或人造色素


【味道特性】

甜度**

酸度

苦度

辣度

香度**


【分量】

280-300克(2 - 3人份量)


【食用方法】

微波爐:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后,微波爐翻熱2-3分鐘,撒上附有的樱花蝦,即可食用。

蒸鍋 : 真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后,取出肉餅,置碟上。燒熱一鍋水,把肉餅放入,中火蒸3分鐘,撒上附有的櫻花蝦,即可享用。


【賞味期限】

放於-18℃,可存放2個星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港


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大蒜牛肋骨

HK$98.00

產品介紹

把牛肋骨的骨頭取出,釀入京蔥,再以醬汁燜燒。京蔥的香味與甜味滲入牛肋骨內,跟牛骨香的醬汁同吃,分外滋味。

 

主要成分

牛肋骨

京蔥

 

食用方法

以微波爐翻熱2分鐘,即可食用。

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menu coming soon

Check it out for our coming menu. More yummy on the way.

魚露玫瑰雞

HK$98.00 - HK$168.00

【產品介紹】

純種有機無激素清遠雞,以有機飼料飼養,真正走地,脂肪少,肉質爽滑有彈性,雞味濃郁,每日新鮮送到香港。特別適合清蒸,白切以及上湯浸的做法。

魚露玫瑰雞以60度魚露,玫瑰露酒,玫瑰花等材料,加入上湯浸熟。花香及酒香充分滲發揮,香味留在雞肉內,味道與香味非常配合。


【制作工藝】

飼養了119天的清遠雞, 大小剛剛好,以精准火候浸雞27分鐘,雞肉嫩滑帶酒香,一點點的冰糖帶出60度魚露與清遠雞的極鮮味道,要貼切的形容它的美味程度就是一路吃一路流口水那種感覺。


【主要成分】

純種有機無激素清遠雞

60度魚露

玫瑰露酒

玫瑰花


【味道特性】

甜度***

酸度

苦度

辣度

香度****


【分量】

半隻雞 约250克(2人分量)


【食用方法】


魚露雞不用翻熱,煮熱附上的魚露玫瑰雞汁,淋在雞上,即可享用。


【賞味期限】

放於-18℃冷藏,可保存2星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港


 



 

SHOP

咸魚魷魚豬肉藕餅

HK$88.00

【產品介紹】

本地咸魚,魷魚混合泰國Royal Farm天然無激素,無抗生素豬梅肉制作香口惹味的蓮藕餅。咸魚先蒸再煎香,才與肉餅混合,吃時口感咸香爽脆,還帶豬肉油脂與肉汁。


【制作工藝】

手剁豬肉,以2:8 肥肉與瘦肉的比例,做出咸香脆爽而充滿肉汁的美味送飯菜式。豬肉切后調味放入冰櫃,令肉質更富彈性,絕對是手工心機之作。


【主要成分】

咸魚

魷魚

泰國Royal Farm天然無激素,無抗生素豬梅肉

蓮藕

芫茜


【味道特性】

甜度*

酸度

苦度

辣度

香度*****


【分量】

280 - 300克。8 - 10 件 (2-3人份量)


【食用方法】

1. 微波爐:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后,打開真空袋,放入微波爐翻熱1分30秒,,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。

2.鑊翻熱 : 燒熱油鍋,打開真空袋,下少許油,把藕餅兩面煎香,即可享用。


【賞味期限】

放於-18℃,可存放2個星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港


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紫洋蔥蘋果燜牛肋條

HK$98.00

【產品介紹】


蘋果,紫洋蔥,加入蘋果醋及茄汁燜牛肋條。蘋果的果酸軟化牛肉,令口感鬆化。而紫洋蔥的天然甜味讓牛肉味道更多層次,配料吸收所有牛肉汁,是精華所在。


【制作工藝】

紫洋蔥能好處多多,保護心血管,預防癌症,能消炎殺菌,而且含有豐富的花清素,能夠增強抵抗力,預防血管淤栓,骨質疏鬆和高血壓。紫洋蔥與蘋果同煮,精華盡在醬汁裡。如果家裡有不喜歡吃蔬菜的朋友,這個絕對是既美味,又能吸引小朋友吃的菜式。


【主要成分】

牛肋條

紫洋蔥

蘋果

不含防腐劑,人造色素,味精或添加劑


【味道特性】

甜度**

酸度*

苦度

辣度

香度****


【分量】

280 - 300克 (2-3人分量)


【食用方法】

1. 微波爐:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后放入微波爐翻熱1分30秒,打開真空袋,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。

2. 滾水煮:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。真空袋連包裝放入一鍋滾水內,放入真空袋,中火煮5-7分鐘,打開真空袋,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。

3.鐵鍋:打開真空包,把牛肋條放入,中小火煮5-7分鐘至全熱透,即可享用。


【賞味期限】

放於-18℃冷藏,可保存2星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港


SHOP

陳皮牛丸

HK$88.00

產品介紹

牛冧肉配合15年陳皮制作牛丸。秘訣是把材料冷藏1夜,分3次攪拌,口感爽滑彈牙。

 

主要成分

牛冧肉

陳皮

 

食用方法

用上湯翻熱,撒上麻油,魚露,即可食用。

上湯煮米粉或其他任何面類,加入牛丸,配合潮州辣椒油同吃。

用鹽油水灼西蘭花或其他蔬菜,加入牛丸同煮,撒上金蒜,即可食用。

 

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椒麻雞

HK$98.00 - HK$168.00

【產品介紹】

純種有機無激素清遠雞,以有機飼料飼養,真正走地,脂肪少,肉質爽滑有彈性,雞味濃郁,每日新鮮送到香港。特別適合清蒸,白切以及上湯浸的做法。椒麻雞以慢火粗鹽炒香花椒餣雞,放在雪櫃風干3天,讓花椒香味完全滲入雞肉內,鹽令雞肉變得更結實,雞味更濃郁。再以精准火候蒸雞27分鐘,撕成雞絲,配合自家制的椒麻醬,黑醋麻醬以及炒香白芝麻,拌青瓜吃,又爽又辣又香。


【制作工藝】

這是四川農村人的家常食譜。風干食物最主要令食物能長久保鮮,慢慢演變成為美味的特色食物。不同地方,甚至乎不同家庭的做法也各有不同。風干食物吃的就是時間的味道,因為調味料及時間令肉類產生奇妙的化學作用,改變了肉類的質地和口感,這個椒麻雞其實是在風雞的基礎上,加入了一些ONEMOREDISH的自家特色,風干令雞肉的水分減少,味道變得更濃縮,配搭清新的青瓜,做成強烈的味覺對比,是一個非常討好的菜式。


【主要成分】

純種有機無激素清遠雞

青瓜

花椒

粗鹽

圖片只供參考


【味道特性】

甜度*

酸度

苦度

辣度*

香度****


【分量】

半隻雞 约250克(2人分量)


【食用方法】

  1. 餸包先放在3度雪櫃解凍。打開真空包,混合青瓜絲,隨個人喜愛加入椒麻醬,黑醋麻醬及白芝麻,即可享用。
  2. 配搭米粉,拉面,即食面,可作撈面食用。
  3. 以生菜包裹或配合沙拉菜食用。


【賞味期限】

放於-18℃冷藏,可保存2星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港



 




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