材料：
生鱼 1条
香茅 1棵
青柠 1个
薑 适量
乾葱 2粒
葱 1棵
元茜 1棵
上汤 500毫升
调味：
盐 少许
胡椒粉 少许
做法：
生鱼洗净，起肉，用调味料餣15分钟，备用。
香茅，乾葱切碎，薑切丝，葱，元茜切碎。
烧热油镬，下油，爆香乾葱，香茅，薑丝至香味释放，倒入上汤，汤滚后，加入生鱼片，煮10秒，盖盖1分钟，撒青柠汁，元茜，葱，即成。
