材料：
炒面 1个
葱 1棵
芽菜 随意
调味：
老抽 1汤匙
生抽 1茶匙
盐 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
做法：
烧热一锅水，水滚后，下炒面至再滚，捞起，过冷河，让水分完全沥干，备用。
葱切段，备用。
烧热油镬，镬冒烟，下油，下葱段，爆炒至闻到葱香，下炒面，保持大火，快炒炒面，边炒边下调味料，炒至炒面颜色均匀，下芽菜，快炒，上碟。
