材料：
鸭 1/2只
紫洋葱 1/2个
酸梅 3粒
薑 4片
调味：
餣鸭肉
老抽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
豆粉 1茶匙
清水 1汤匙
糖 1/4茶匙
油 1茶匙
黄糖 1汤匙
味增 2汤匙
清水 3 - 4 汤匙
做法：
鸭去皮起肉，切片，用餣料餣30分钟。
紫洋葱切丝。酸梅压烂。
烧热油镬，下油，爆香姜片，洋葱，加入鸭片炒至转色，加入酸梅，味增清水，黄糖，转小火煮10分钟，即成。
