材料:
鸭 1/2只
紫洋葱 1/2个
酸梅 3粒
薑 4片
调味:
餣鸭肉
老抽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
豆粉 1茶匙
清水 1汤匙
糖 1/4茶匙
油 1茶匙
黄糖 1汤匙
味增 2汤匙
清水 3 - 4 汤匙
做法:
鸭去皮起肉,切片,用餣料餣30分钟。
紫洋葱切丝。酸梅压烂。
烧热油镬,下油,爆香姜片,洋葱,加入鸭片炒至转色,加入酸梅,味增清水,黄糖,转小火煮10分钟,即成。