材料：
仓鱼 1条
酸豆角 2 - 3 汤匙
红灯笼椒 1/2个
红辣椒 2只
葱 适量
薑 适量
蒜头 4瓣
调味：
盐 1/2茶匙
糖 2茶匙
生抽 1茶匙
镇江醋 1茶匙
做法：
薑，葱切丝，蒜头，辣椒切碎，红灯笼椒切细，另准备几片姜及葱段，备用。
仓鱼洗净，抹乾，在碟底铺上葱段，放上仓鱼，再放姜片，大火蒸8分钟。
烧热油镬，下油3汤匙，按次序爆香薑丝，蒜蓉，红灯笼椒，酸豆角，辣椒，最后加入调味料，炒匀。
把仓鱼取出，铺上姜丝，葱丝，把调味料淋上，即成。
