黑豚肉鸡蛋炒饭
材料:
秋天小町米 100克(两碗份量)
鸡蛋 1只
黑豚肉 100克
洋葱 1/4个
蒜头 2 瓣
葱花 少许
调味:
海盐 少许
酱汁
老抽 1汤匙
蚝油 1茶匙
糖 1/2茶匙
绍酒 1/2茶匙
番茄汁 1汤匙
清水 2汤匙
做法:
鸡蛋打发开,蒜头切碎成蒜蓉,洋葱切碎,备用。
小町米煮熟,混合鸡蛋,让米饭吸收所有鸡蛋汁。
烧热油镬,爆香蒜蓉,洋葱,把酱汁材料倒入煮成烧烤汁,备用。
烧热油镬,下1汤匙油,待冒烟,加入鸡蛋米饭,快炒成金黄炒饭,撒上海盐。
烧热油镬,下黑豚肉,炒至开始转色,加入烧烤汁,炒至全熟,放在炒饭面,撒上葱花,即成。