材料：
新鲜猪梅头肉 300克
咸蛋黄 1个
大澳梅菜 1小棵
金蒜 1汤匙
薑丝 适量
调味：
盐 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
豆粉 1汤匙
糖 1/4茶匙
油 1茶匙
清水 2汤匙
做法：
新鲜猪肉剁碎，与调味料混合。
咸蛋黄切碎，梅菜稍为zeng剁碎，与猪肉混合，搅拌至起胶，放入窝碟内，铺上姜丝。
烧热一锅水，把肉饼放入隔水蒸15 - 20 分钟。
