材料：
急冻中国鸭腿 2只
10年靓陈皮 1个
红枣 2粒
薑 4片
金华火腿 1小块
调味：
盐 1汤匙
老抽 1汤匙
绍酒 1茶匙
做法：
鸭腿洗净，混合调味料，餣1天。
陈皮用水软，去囊，红枣软，去核，备用。
金华火腿飞水，备用。
烧热油镬，爆香姜片，下鸭腿煎至两面金黄色，注入清水，陈皮，红枣，金华火腿，慢火煮1小时，期间如汤的表面有气泡或赃物，用汤匙去掉，鸭腿酥软，即可享用。
