材料：
牛脸肉 300克
红葱 4粒
独子蒜 2粒
调味：
餣牛脸肉
黄糖 1茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
豆粉 1茶匙
急汁 1茶匙
清水 1汤匙
油 1汤匙
红酒 2汤匙
海盐 少许
做法：
牛脸肉洗净，反纹理切薄片，混合调味料餣15分钟。
红葱切成幼圈，独子蒜切薄片，备用。
烧热油镬，下独子蒜，爆香，再下红葱，炒至软身，香味释放，加入牛脸肉，炒至7成熟，加入红酒，炒至红酒被吸收，熄火，牛脸肉留在镬里一会，让余温把酱汁完全吸收，上碟时撒上少许海盐，请享用。
