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独子蒜红葱牛脸肉

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每件商品

材料:

牛脸肉             300克

红葱                 4粒

独子蒜             2粒

 

调味:

餣牛脸肉

黄糖                 1茶匙

老抽                 1茶匙

生抽                 1/2茶匙

豆粉                 1茶匙

急汁                 1茶匙

清水                 1汤匙

油                    1汤匙

红酒                 2汤匙

 

海盐                 少许

 

做法:

牛脸肉洗净,反纹理切薄片,混合调味料餣15分钟。

红葱切成幼圈,独子蒜切薄片,备用。

烧热油镬,下独子蒜,爆香,再下红葱,炒至软身,香味释放,加入牛脸肉,炒至7成熟,加入红酒,炒至红酒被吸收,熄火,牛脸肉留在镬里一会,让余温把酱汁完全吸收,上碟时撒上少许海盐,请享用。


 

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