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洋葱鸡上腿

SKU:
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每件商品
材料:
有机鸡上腿                  3件
洋葱                             1个
薑                                3片     
蒜头                             2瓣
烧烤用蜜糖                  适量
 
调味:
海盐                             1茶匙
黑椒粉                         少许
绍酒                             1 1/2茶匙
老抽                             1汤匙
生抽                             1茶匙
黄糖                             1/2茶匙
 
做法:
洋葱,薑切丝。蒜头切碎,备用。
有机鸡上腿洗净,与调味料,洋葱,薑丝混合,餣1小时。
把焗炉调至180℃,预热5分钟。
准备烤盘,放上锡纸,涂少许油,铺上洋葱及鸡上腿,鸡皮向上,烤20分钟。
期间掃上生油及蜜糖,让鸡腿表面香脆。
20分钟后,把焗炉关上,鸡上腿留在焗炉内5分钟, 余温把鸡腿煮至全熟而保持肉质鲜嫩。
 
洋葱在餣的时候加入,让洋葱的香味完全渗入鸡腿。
烤的时候,洋葱进一步挥发甜味,让鸡肉啖啖都充满洋葱香甜味,而洋葱吸收所有肉味精华,混合鸡腿同吃,完美配搭。


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