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層層叠山系排骨

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HK$198.00
HK$198.00
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【產品介紹】

以整條豬肋骨,加入各類秘製香料,慢煮2小時至酥軟入味。配以四款不同特色醬汁,各有特色。增香去膩,讓你一件接一件,欲罷不能。

四款醬汁包括:

  • 香水檸檬芫茜汁 -台灣香水檸檬獨有的清新香味,配搭翠綠芫茜,清新酸爽,香味獨特,與啖啖肉的排骨絕對是絕配。
  • 澎拜蒜香辣椒汁 - 如果大家喜歡 x 仔涼粉的蒜香雞翼尖,一定會愛上這個蒜香辣椒汁。惹味又香辣,誰能抗拒?
  • 酸香番茄紅椒汁 - 香濃的新鮮番茄,加入紅椒的微微甜味。鮮,香,酸,甜,一家大細都要添多一碗飯。
  • 惹味沙爹咖喱汁 - 以ONEMOREDISH招牌香辣沙爹汁,加入各種香料,少少辣,多多香,這種重口味,就是最美味。


【制作工藝】

這個菜式靈感來自網絡熱話的火山排骨。ONEMOREDISH改用更嫩的豬仔骨,以70度慢煮成酥香的一字骨,可以簡單層層叠成山形的排骨陣,配上四種不同顔色的特色醬汁,有如青山,雪山,火山,金山四季不同的山系景致。無論宴客或開派對,賣相吸引又好玩,味道開胃惹味,是一款看得又食得的宴客菜式。


【主要成分】

美國Smithfield無激素豬仔骨

上湯

香葉

八角

生薑

不含防腐劑,味精,添加劑或人造色素


香水檸檬芫茜汁

芫茜

台灣香水檸檬

蒜頭

魚露

椰糖

指天椒


澎拜蒜香辣椒汁

蒜頭

指天椒

上湯

砂糖


酸香番茄紅椒汁

番茄

蒔蘿

甜椒

白醋


惹味沙爹咖喱汁

財合利沙爹醬

財合利咖哩粉

椰汁


【味道特性】

甜度**

酸度**

苦度

辣度*

香度*****


【分量】

450 - 500克(4 - 6人份量)


【食用方法】

真空餸包及醬汁先置雪櫃(3℃)解凍。燒熱一鍋清水。排骨和醬汁連真空袋放入煮 5 - 7分鐘。(香水檸檬芫茜汁不用加熱,置室溫,待排骨翻熱後,直接淋上即可。)

把排骨放在蝶上,排列成一座山形,淋上醬汁,即可享用。


【賞味期限】

放於-18℃,可存放2個星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港

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