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荔枝釀鷄翼
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HK$98.00
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【產品介紹】
要超越人見人愛的燒鷄翼絕對不容易。這也是ONEMOREDISH一直喜歡煮食的原因。這次我們選用季節限定的荔枝,向難度挑戰把原隻鷄翼去骨,再把荔枝釀入鷄翼内,然後烤至外皮香脆,内裏爆汁的荔枝釀鷄翼。享受鷄翼肉香和荔枝在口腔内爆汁的感覺,不用自己去骨,做手工那麽麻煩,買一包ONEMOREDISH就可以輕鬆食到。
【制作工藝】
這個絕對的高難度手工菜。原隻鷄翼去骨,要非常小心不能弄破任何一部分,否則影響釀荔枝的工序和賣相。荔枝也要小心去核,保留原粒的外觀和水分。看到飽滿的鷄翼烤至香脆,荔枝在燒烤的過程中會誘發出非常獨特的香味,用垂涎欲滴來形容這個菜式最切合不過。
【主要成分】
無激素全鷄翼
荔枝
醬油
不含防腐劑,味精,添加劑或人造色素
【味道特性】
甜度**
酸度
苦度
辣度
香度**
【分量】
3隻全鷄翼
【食用方法】
微波爐:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后,微波爐翻熱2-3分鐘,即可食用。
平底鑊 : 真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后,取出雞翼。燒熱油鑊,把雞翼兩面煎香,即可食用。
備注:荔枝不受熱,別煮過久,影響荔枝爆汁口感。荔枝有水分,小心吃時燙口。
【賞味期限】
放於-18℃,可存放2個星期。放於3℃,可保存3天。
【生產地】
香港