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招牌威士忌東坡肉粽

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HK$138.00
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【產品簡介】

要品嘗到傳統風味的手工糭反而不容易,加餸一直堅持以一級靚料出品,以傳統扎實方法包糭,威士忌東坡肉粽, 是以ONEMOREDISH名物威士忌東坡肉用主要餡料,真材實料選用最上乘的五花腩配上流油的鹹蛋黃、食的時候隱約從舌尖上品嘗淡淡的威士忌的酒香,風味口感絕佳。秘方包糭的方法配頂級糯米,軟糯十足,不容易散開,100%香港製造,無添加防腐劑。


【製作工藝】

今年請來一位估不到那麼年輕,卻有一雙摩打手的女鐵漢,能夠在3分鐘內包好一隻比他手掌還大的裹蒸粽,而且非常扎實漂亮。

粽子這種傳統食品,以前就是每家每戶也懂的東西。美味的關鍵不外乎手工和用料。粽扎得實,糯米的口感就不一樣。豬肉一定要7分肥,3分瘦,讓糯米沾滿滿滿的油脂,吃著一口融化在嘴裏的甘香。鹹蛋要漏油流沙,混合肥油的油脂,就是天下一絕的美味。

這個威士忌東坡肉粽,難度在於威士忌的味道很容易被糯米完全吸收而感覺不到,在多次嘗試以後終於找到一個技巧讓客人既可吃到糯米的軟糯,同時層次分明的品嘗融化於肥肉内的威士忌獨特風味。


【主要成分】

五花腩

綠豆

鹹蛋

威士忌

糯米


【味道特性】

甜度 **

酸度

苦度

辣度

香度 **


【重量】

約400克


【食用方法】

解凍後,除去糭葉隔水蒸約20分鐘,實際時間請按火力自行調整。


【賞味期限】

放於-18℃冷藏,可保存3個月。放於3℃,可保存7-10天。


【生產地】

香港





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