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頭抽原粒瑤柱裹蒸粽

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HK$158.00
HK$158.00
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【產品簡介】

現在節慶食品款式繁多,要品嘗到傳統風味的手工糭反而不容易。ONEMOREDISH一直堅持以一級靚料出品,以傳統扎實方法包糭,其中頭抽原粒瑤柱裹蒸粽,足料到看照片已經知道。配上原粒大瑤柱、鹹蛋黃及五花腩製成,真材實料選用原粒北海道瑤柱、上等的金華火腿、厚肉花菇、流油的鹹蛋黃、有機黑毛五花腩精製而成,風味口感絕佳。秘方頭抽比例巧配頂級糯米,軟糯十足,不容易散開,100%香港製造,無添加防腐劑。


【製作工藝】

今年請來一位估不到那麼年輕,卻有一雙摩打手的女鐵漢,能夠在3分鐘內包好一隻比他手掌還大的裹蒸粽,而且非常扎實漂亮。

粽子這種傳統食品,以前就是每家每戶也懂的東西。美味的關鍵不外乎手工和用料。粽扎得實,糯米的口感就不一樣。豬肉一定要7分肥,3分瘦,讓糯米沾滿滿滿的油脂,吃著一口融化在嘴裏的甘香。鹹蛋要漏油流沙,混合肥油的油脂,就是天下一絕的美味。頭抽要夠鮮味,最好還有淡淡的豆香,把餡料的鮮味全帶出來。製作工藝只有一個字 - 用心。


【主要成分】

北海道瑤柱

鹹蛋

五花腩

冬菇

蝦米

綠豆

糯米

悅和頭抽


【味道特性】

甜度 **

酸度

苦度

辣度

香度 **


【份量】

約400克


【食用方法】

解凍後,除去糭葉隔水蒸約20分鐘,實際時間請按火力自行調整。


【賞味期限】

放於-18℃冷藏,可保存3個月。放於3℃,可保存7-10天。


【生產地】

香港

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