大蔥牛肋骨
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HK$118.00
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每件商品
【產品介紹】
牛肋骨以紅燒汁先煎后燜方式炮制。特別在於把牛肋骨去骨再塞入京蔥，然后煎燜，令牛肋骨充滿濃郁的蔥香和甜味，口感豐富，更有層次。
【制作工藝】
牛肋骨是很多人喜歡的牛菜式。它比牛扒味道更有層次，做法亦更豐富。既可煎，亦可焗或燜，最美味的當然就是骨與肉之間那股骨香脂味。這個大蔥牛肋骨先把牛肋骨煮熟，去骨，再把京蔥塞入。以紅燒方法把牛肋骨表面煎至焦糖化，再燜45分鐘至京蔥香味完全滲入牛肋骨內。Wow!那個紅燒汁真的不得了，是一種焦糖味，但充滿著引人入勝的蔥香和牛脂甘甜。燜到入晒味的牛肋骨表面還帶著微微香脆，你一定會舍不得不把它吃光。
【主要成分】
美國Prime Grade 牛肋骨
京蔥
薑
老抽
生抽
不含防腐劑，味精，添加劑或人造色素。
【味道特性】
甜度**
酸度**
咸度*
辣度
香度**
【分量】
280 - 300克。2 - 3人份量。
【食用方法】
1. 微波爐：真空餸包先置雪櫃（3℃）解凍。解凍后放入微波爐翻熱1分30秒，打開真空袋，即可食用。如真空包未解凍直接翻熱，請適當加長翻熱時間。
2. 滾水煮：真空餸包先置雪櫃（3℃）解凍。真空袋連包裝放入一鍋滾水內，熄火，待5分鐘，打開真空袋，即可食用。如真空包未解凍直接翻熱，請適當加長翻熱時間。