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大蔥牛肋骨
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HK$118.00
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【產品介紹】
牛肋骨以紅燒汁先煎后燜方式炮制。特別在於把牛肋骨去骨再塞入京蔥,然后煎燜,令牛肋骨充滿濃郁的蔥香和甜味,口感豐富,更有層次。
【制作工藝】
牛肋骨是很多人喜歡的牛菜式。它比牛扒味道更有層次,做法亦更豐富。既可煎,亦可焗或燜,最美味的當然就是骨與肉之間那股骨香脂味。這個大蔥牛肋骨先把牛肋骨煮熟,去骨,再把京蔥塞入。以紅燒方法把牛肋骨表面煎至焦糖化,再燜45分鐘至京蔥香味完全滲入牛肋骨內。Wow!那個紅燒汁真的不得了,是一種焦糖味,但充滿著引人入勝的蔥香和牛脂甘甜。燜到入晒味的牛肋骨表面還帶著微微香脆,你一定會舍不得不把它吃光。
【主要成分】
美國Prime Grade 牛肋骨
京蔥
薑
老抽
生抽
不含防腐劑,味精,添加劑或人造色素。
【味道特性】
甜度**
酸度**
咸度*
辣度
香度**
【分量】
280 - 300克。2 - 3人份量。
【食用方法】
1. 微波爐:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后放入微波爐翻熱1分30秒,打開真空袋,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。
2. 滾水煮:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。真空袋連包裝放入一鍋滾水內,熄火,待5分鐘,打開真空袋,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。