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秋刀魚甘露煮

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HK$98.00
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秋刀魚甘露煮


【產品介紹】

這個混合日式做法的甘露煮,特別適合制作秋刀魚,靖魚等味濃的魚類。所謂的‘甘露’,就是美味的意思。先把魚烤熟,再以韓國柚子味真露酒,白醋,辣椒,醬油,蒜頭等等材料,配以昆布上湯煮成的甘露汁,慢火煮至魚充分吸收甘露的美味精華,最后加入柚子皮增加香味,一碟甘露煮就完成,可以保留幾天,越吃越好味道。


【制作工藝】

昆布上湯是整個甘露煮的精華所在。制作需時,但鮮味無窮。而煮魚的技巧是另一個關鍵,要小火慢煮,讓魚肉保持完整而完全吸收湯汁的味道。在原本的食譜上多加柚子,令整個菜式更清新。是一道少有,泡過夜,翻熱更美味的魚菜式。


【主要成分】

秋刀魚

韓國真露酒

柚子

昆布上湯

辣椒

不含防腐劑,味精,添加劑或人造色素。


【味道特性】

甜度*

酸度*

苦度

辣度*

香度**


【分量】


280 - 300克。2 - 3條魚。


【食用方法】

1. 微波爐:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。解凍后放入微波爐翻熱1分30秒,打開真空袋,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。

2. 滾水煮:真空餸包先置雪櫃(3℃)解凍。真空袋連包裝放入一鍋滾水內,熄火,待5分鐘,打開真空袋,即可食用。如真空包未解凍直接翻熱,請適當加長翻熱時間。


【賞味期限】

放於-18℃,可存放2個星期。放於3℃,可保存3天。


【生產地】

香港

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