加餸
  • 主頁
  • 關於我們
  • 訂購產品
    • 2025端午糉系列
    • 養生飲品
    • 特色醬料
    • 健康餸包
    • 套裝產品
  • 銷售熱點
  • 食譜分享
    • 最新食譜
    • 菜式分類
    • 地方分類
    • 派對食物
    • 煮食101
  • 聯絡我們
  • 蔬菜
  • >
  • 宮保有機白茄子

宮保有機白茄子

SKU:
HK$0.00
無法使用
每件商品

材料:

白茄子                        2條

雞脾菇                        1個    

薑末                            1茶匙

蒜蓉                            1茶匙

蔥白                            1條

乾辣椒                        少許

指天椒                        1隻

麻辣花生                     1-2湯匙


調味:

生抽                            ½ 茶匙

老抽                            1茶匙

鹽                               ½茶匙

冰糖                            1小塊(敲碎)

陳醋                            1茶匙

紹酒                            1茶匙

豆粉                            1茶匙

清水                            1湯匙

麻油                            少許


做法:

1.    白茄子,雞脾菇,蔥白,干辣椒切粒,指天椒切碎,備用。

2.    燒熱油鑊,下油,爆香蒜蓉,姜末,乾辣椒,下雞脾菇快炒,下茄子,贊酒。

3.    加入生抽,老抽,鹽,陳醋,冰糖,快炒,下蔥白。豆粉與清水調開,倒入,待汁收乾,最后下花生,指天椒,麻油,即成。


技巧:

茄子容易變色,切后可以放入清水浸過,避免變色。煮的時候要大火快炒,否則口感過軟及會‘出水‘。


  • Facebook
  • Pinterest
新增至購物車
Proudly powered by Weebly
  • 主頁
  • 關於我們
  • 訂購產品
    • 2025端午糉系列
    • 養生飲品
    • 特色醬料
    • 健康餸包
    • 套裝產品
  • 銷售熱點
  • 食譜分享
    • 最新食譜
    • 菜式分類
    • 地方分類
    • 派對食物
    • 煮食101
  • 聯絡我們