|
STEP 1 : 鴨肉切片，用餣料餣30分鐘，備用。子薑切片，蒜頭切碎，蔥切段，備用。
|
|
STEP 2 : 燒熱油鑊，下3-4湯匙油，爆香蒜蓉，下鴨片，轉中小火泡油，撈起。
|
|
STEP 3 : 燒熱油鑊，下子薑，加鹽，糖，把鴨片回鑊，快炒，下獻汁，煮至汁收乾，加入蔥段，略炒。
|
|
STEP 4 : 上碟。
|