子薑鴨片
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每件商品
材料
鴨肉 350克(約半隻)
子薑 200克
蔥 1條
蒜頭 2瓣
調味
鹽 ¼ 茶匙
糖 ½茶匙
餣鴨肉
鹽 ½茶匙
糖 ¼茶匙
老抽 1茶匙
生抽 ¼ 茶匙
豆粉 1茶匙
清水 1-2湯匙
生油 1湯匙
獻汁
蚝油 1茶匙
鹽 ¼ 茶匙
糖 ¼茶匙
酸梅醬/草莓果醬 1湯匙
清水 2湯匙
做法z
鴨肉切片,用餣料餣30分鐘,備用。
子薑切片,蒜頭切碎,蔥切段,備用。
燒熱油鑊,下3-4湯匙油,爆香蒜蓉,下鴨片,轉中小火泡油,撈起。
燒熱油鑊,下子薑,加鹽,糖,把鴨片回鑊,快炒,下獻汁,煮至汁收乾,加入蔥段,略炒,上碟。
鴨肉 350克(約半隻)
子薑 200克
蔥 1條
蒜頭 2瓣
調味
鹽 ¼ 茶匙
糖 ½茶匙
餣鴨肉
鹽 ½茶匙
糖 ¼茶匙
老抽 1茶匙
生抽 ¼ 茶匙
豆粉 1茶匙
清水 1-2湯匙
生油 1湯匙
獻汁
蚝油 1茶匙
鹽 ¼ 茶匙
糖 ¼茶匙
酸梅醬/草莓果醬 1湯匙
清水 2湯匙
做法z
鴨肉切片,用餣料餣30分鐘,備用。
子薑切片,蒜頭切碎,蔥切段,備用。
燒熱油鑊,下3-4湯匙油,爆香蒜蓉,下鴨片,轉中小火泡油,撈起。
燒熱油鑊,下子薑,加鹽,糖,把鴨片回鑊,快炒,下獻汁,煮至汁收乾,加入蔥段,略炒,上碟。