加餸
  • 主頁
  • 關於我們
  • 訂購產品
    • 2025端午糉系列
    • 養生飲品
    • 特色醬料
    • 健康餸包
    • 套裝產品
  • 銷售熱點
  • 食譜分享
    • 最新食譜
    • 菜式分類
    • 地方分類
    • 派對食物
    • 煮食101
  • 聯絡我們
  • 肉類
  • >
  • 猪肉
  • >
  • 德國咸豬手

德國咸豬手

SKU:
HK$0.00
無法使用
每件商品
材料:
豬手                1隻
小麥啤酒         1罐
調味:
粗鹽                2 - 3 湯匙
黑胡椒粉         2湯匙
做法:
豬手洗淨, 刮毛,瀝干水分,備用。
豬手放入啤酒內餣1小時。
把烤爐或蒸爐調至70度,把啤酒及豬手放入,慢煮4小時,取出。
用粗鹽及黑胡椒粉按摩豬手,用針在豬手表面刺小孔。把焗爐調至200度,預熱。把豬手放入烤25分鐘,反轉另一面再烤20分鐘,切件, 即成。

技巧:
啤酒的酵素能令豬肉肉質更嫩,外皮更鬆脆。小麥含量高的啤酒效果會更好。
​用針均勻刺孔,讓外皮受熱平均,亦有散氣的作用,烤起來更鬆脆。

​
  • Facebook
  • Pinterest
新增至購物車
圖片
STEP 1 豬手洗淨, 刮毛,瀝干水分,備用。
圖片
STEP 2 豬手放入啤酒內餣1小時。把烤爐或蒸爐調至70度,把啤酒及豬手放入,慢煮4小時,取出。
圖片
​​STEP 3 用粗鹽及黑胡椒粉按摩豬手,用針在豬手表面刺小孔。
圖片
STEP 4  把焗爐調至200度,預熱。把豬手放入烤25分鐘,反轉另一面再烤20分鐘,切件, 即成。
圖片
​STEP 5 剛烤出來的豬手,外皮甘香鬆脆。
圖片
​STEP 6 吃剩的豬手,可以切絲,與酸菜,芽菜,芹菜一起煮,又是一道開胃的小菜。骨頭還可以用來煲湯。
Proudly powered by Weebly
  • 主頁
  • 關於我們
  • 訂購產品
    • 2025端午糉系列
    • 養生飲品
    • 特色醬料
    • 健康餸包
    • 套裝產品
  • 銷售熱點
  • 食譜分享
    • 最新食譜
    • 菜式分類
    • 地方分類
    • 派對食物
    • 煮食101
  • 聯絡我們