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椒麻手撕雞脾菇

SKU:
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每件商品
材料:
雞脾菇             4個
春筍                 50克
青椒                 1隻
紅椒                 1隻
蒜蓉                 1湯匙
乾蔥蓉             1湯匙
薑                    2片
 
調味:
椒麻醬汁
老抽                             1茶匙
生抽                             1茶匙
蒜油醋/陳醋                1湯匙
糖                                1 1/2茶匙
椒麻醬/豆瓣醬             1/2 - 1湯匙
紹酒                             1湯匙
 
 
做法:
雞脾菇用乾布抹干淨,用手撕成絲,備用。
春筍去皮,切條,青紅椒切絲,備用。
燒熱一鍋水,加入姜片,把雞脾菇及春筍飛水,撈起,瀝干水分。
燒熱油鑊,爆香蒜蓉,乾蔥蓉,加入雞脾菇,春筍爆香,贊紹酒,加入其他調味料,大火快炒,撒上指天椒碎(怕辣的可以最后才加),最后加入青紅椒,快炒,即成。
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​STEP 1 春天限定的春筍與口感豐富的雞脾菇. 
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​STEP 2 雞脾菇用乾布抹干淨,用手撕成絲,青紅椒切絲,備用。
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​STEP 3 ​春筍去皮,切條,備用。
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​STEP 4 燒熱一鍋水,加入姜片,把雞脾菇及春筍飛水,撈起,瀝干水分。
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STEP 5 燒熱油鑊,爆香蒜蓉,乾蔥蓉,加入雞脾菇,春筍爆香,贊紹酒,加入其他調味料,大火快炒,撒上指天椒碎(怕辣的可以最后才加)。
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​STEP 6 最后加入青紅椒,快炒,即成。
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