椒麻手撕雞脾菇

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每件商品

材料：
雞脾菇             4個
春筍                 50克
青椒                 1隻
紅椒                 1隻
蒜蓉                 1湯匙
乾蔥蓉             1湯匙
薑                    2片

調味：
椒麻醬汁
老抽                             1茶匙
生抽                             1茶匙
蒜油醋/陳醋                1湯匙
糖                                1 1/2茶匙
椒麻醬/豆瓣醬             1/2 - 1湯匙
紹酒                             1湯匙

做法：
雞脾菇用乾布抹干淨，用手撕成絲，備用。
春筍去皮，切條，青紅椒切絲，備用。
燒熱一鍋水，加入姜片，把雞脾菇及春筍飛水，撈起，瀝干水分。
燒熱油鑊，爆香蒜蓉，乾蔥蓉，加入雞脾菇，春筍爆香，贊紹酒，加入其他調味料，大火快炒，撒上指天椒碎（怕辣的可以最后才加），最后加入青紅椒，快炒，即成。

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STEP 1 春天限定的春筍與口感豐富的雞脾菇.

STEP 2 雞脾菇用乾布抹干淨，用手撕成絲，青紅椒切絲，備用。

STEP 3 春筍去皮，切條，備用。

STEP 4 燒熱一鍋水，加入姜片，把雞脾菇及春筍飛水，撈起，瀝干水分。

STEP 5 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，乾蔥蓉，加入雞脾菇，春筍爆香，贊紹酒，加入其他調味料，大火快炒，撒上指天椒碎（怕辣的可以最后才加）。

STEP 6 最后加入青紅椒，快炒，即成。