材料：
芋頭 1/2個
清遠雞 1隻
臘腸 2條
薑 4片
蔥 1條
調味：
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
蚝油 1湯匙
紹酒 1湯匙
老抽 1/4茶匙
做法：
芋頭去皮，切條，備用。
雞洗淨，切件，以調味料餣1小時。
臘腸斜切片，蔥切段，備用。
燒熱油鑊，下油2湯匙，下芋頭略炸至外皮變硬，撈起。
准備窩碟，放入臘腸，雞，芋頭及薑蔥，中火蒸20分鐘，即成。
