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豆豉鸡

SKU:
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每件商品

材料:

鸡                    1只

薑                    3片

蒜头                 3瓣

青椒                 1/4个

红辣椒             2只

 

调味:

豆豉                 1汤匙

蚝油                 1汤匙

糖                    1/4茶匙

绍酒                 1/2茶匙

老抽                 1汤匙

 

清水                 3汤匙

 

盐                    1茶匙

豆粉                 1茶匙

 

做法:

鸡洗净切件,用盐餣1小时。,

蒜头切碎成蒜蓉,青椒,红辣椒切成小粒。

烧热油镬,快炒青椒,捞起备用。

下油,爆香姜片,再下蒜蓉,豆豉,然后下鸡,略煎至稍为转色,加入余下调味料,炒至均匀上色,盖盖焖8分钟至鸡全熟,青椒回镬,最后加入红辣椒,快炒几下,上碟。
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