材料：
飛骨 400克
薑 3片
蒜頭 2瓣
調味：
餣排骨
鹽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
紹酒 1茶匙
豆粉 1茶匙
油 少許
醬汁
台中鳳梨腐乳 2湯匙
黃糖 1茶匙
清水 3 - 4 湯匙
做法：
蒜頭切碎成蒜蓉。
飛骨洗淨，用餣料餣30分鐘。
燒熱油鑊，下油爆香姜片，再爆香蒜蓉，下飛骨，炒至表面轉色，加入醬汁，轉中火煮至汁收乾，上碟。
