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雞湯煮石斑雞蛋

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材料:

急凍石斑                                  2片                             

雞蛋                                         1隻

蔥                                            1/2棵

薑                                            適量

雞湯                                         150毫升

 

調味:

餣石斑

雞粉                                         1/4茶匙

海鹽                                         1/4茶匙

胡椒粉                                     少許

紹酒                                         1茶匙

豆粉                                         1茶匙

油                                            1湯匙

 

做法:

薑,蔥切絲,備用。

急凍石斑洗淨,切成大塊,用餣料餣15分鐘。

煮熱上湯,下薑絲,轉小火,把石斑放入,蓋蓋煮3分鐘,放入雞蛋,稍稍攪拌,熄火,蓋蓋待5分鐘,撒上蔥花,上碟。

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