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子薑鴨肉

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材料:

鴨肉                             200克

子薑                             30克

乾蔥                             4粒

蔥                                1棵

 

調味:

老抽                             1湯匙

生抽                             1/2茶匙

甜面醬                         1湯匙

糖                                1/2茶匙

豆粉                             1/2茶匙

油                                1湯匙

清水                             1湯匙

 

做法:

鴨肉切片,用調味料餣1小時,備用。

乾蔥切幼圈,蔥切段,備用。

燒熱油鑊,下油,爆香薑從,干從,然后下鴨肉,炒至轉色,加入子薑及醬汁,再炒至汁收乾,即成。

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