材料:
鴨肉 200克
子薑 30克
乾蔥 4粒
蔥 1棵
調味:
老抽 1湯匙
生抽 1/2茶匙
甜面醬 1湯匙
糖 1/2茶匙
豆粉 1/2茶匙
油 1湯匙
清水 1湯匙
做法:
鴨肉切片,用調味料餣1小時,備用。
乾蔥切幼圈,蔥切段,備用。
燒熱油鑊,下油,爆香薑從,干從,然后下鴨肉,炒至轉色,加入子薑及醬汁,再炒至汁收乾,即成。