材料:
菜花 250克
金華火腿 50克
干貝 10克
蒜頭 2瓣
金蒜 1湯匙
調味:
鹽 1/4茶匙
蚝油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
冰糖 10克
做法:
菜花洗淨,切長條狀。金華火腿切碎,蒜頭切碎。
干貝用清水浸,撕成幼絲,備用。
燒熱一鍋水,分別隔水蒸已浸軟的干貝與加入冰糖的金華火腿,8分鐘后,取出。
燒熱一鍋油,把菜花放入。慢火煸至全熟,期間需要翻動菜花,加快煸熟。
燒熱油鑊,爆香蒜頭,下菜花及調味料,炒勻,加入金華火腿及干貝,最后撒上金蒜,即成。