材料：
米鴨 1/2隻
新鮮菠蘿 1/2個
薑 適量
蔥 1/2棵
調味：
餣鴨肉
蚝油 1茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
豆粉 1/2茶匙
新鮮菠蘿汁 2湯匙
糖 1茶匙
做法：
米鴨請雞販代勞去骨，鴨肉切片，以餣料餣15分鐘。
薑切薄片，蔥切絲，菠蘿切塊，備用。
燒熱油鑊，下油，爆香薑片，下鴨肉，中火炒至熟，下新鮮菠蘿，快炒，上碟，以蔥絲裝飾。
