材料:
米鴨 1/2隻
新鮮菠蘿 1/2個
薑 適量
蔥 1/2棵
調味:
餣鴨肉
蚝油 1茶匙
老抽 1茶匙
生抽 1/2茶匙
豆粉 1/2茶匙
新鮮菠蘿汁 2湯匙
糖 1茶匙
做法:
米鴨請雞販代勞去骨,鴨肉切片,以餣料餣15分鐘。
薑切薄片,蔥切絲,菠蘿切塊,備用。
燒熱油鑊,下油,爆香薑片,下鴨肉,中火炒至熟,下新鮮菠蘿,快炒,上碟,以蔥絲裝飾。