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菠蘿鴨肉

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每件商品

材料:

米鴨                                         1/2隻

新鮮菠蘿                                  1/2個

薑                                            適量

蔥                                            1/2棵

 

調味:

餣鴨肉

蚝油                                         1茶匙

老抽                                         1茶匙

生抽                                         1/2茶匙

豆粉                                         1/2茶匙

新鮮菠蘿汁                              2湯匙

糖                                            1茶匙

 

做法:

米鴨請雞販代勞去骨,鴨肉切片,以餣料餣15分鐘。

薑切薄片,蔥切絲,菠蘿切塊,備用。

燒熱油鑊,下油,爆香薑片,下鴨肉,中火炒至熟,下新鮮菠蘿,快炒,上碟,以蔥絲裝飾。

 
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