菠蘿鴨肉

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每件商品
材料：
米鴨                                         1/2隻
新鮮菠蘿                                  1/2個
薑                                            適量
蔥                                            1/2棵
 
調味：
餣鴨肉
蚝油                                         1茶匙
老抽                                         1茶匙
生抽                                         1/2茶匙
豆粉                                         1/2茶匙
新鮮菠蘿汁                              2湯匙
糖                                            1茶匙
 
做法：
米鴨請雞販代勞去骨，鴨肉切片，以餣料餣15分鐘。
薑切薄片，蔥切絲，菠蘿切塊，備用。
燒熱油鑊，下油，爆香薑片，下鴨肉，中火炒至熟，下新鮮菠蘿，快炒，上碟，以蔥絲裝飾。
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