材料:
新鮮馬友 1條
中國芹菜 1棵
薑 適量
蔥 1棵
調味:
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙
冰糖 30克
紹酒 1湯匙
鹽 1/2茶匙
做法:
馬友洗淨,切件,抹乾,備用。
芹菜切粒,薑一半切片,一半切絲,蔥一半切段,一半切絲,備用。
燒熱油鑊,用姜片擦鑊至冒煙,下油,下鹽爆香,把馬友放入煎至金黃色,撈起。
燒熱油鑊,爆香薑絲,蔥段至蔥變焦黃色,加入老抽,生抽,冰糖,最后贊紹酒,下冰糖,