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香芹馬友

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材料:

新鮮馬友                      1條

中國芹菜                      1棵

薑                                適量

蔥                                1棵

 

調味:

老抽                             2湯匙

生抽                             1湯匙

冰糖                             30克

紹酒                             1湯匙

 

鹽                                1/2茶匙

 

做法:

馬友洗淨,切件,抹乾,備用。

芹菜切粒,薑一半切片,一半切絲,蔥一半切段,一半切絲,備用。

燒熱油鑊,用姜片擦鑊至冒煙,下油,下鹽爆香,把馬友放入煎至金黃色,撈起。

燒熱油鑊,爆香薑絲,蔥段至蔥變焦黃色,加入老抽,生抽,冰糖,最后贊紹酒,下冰糖,

 

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