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香芹马友

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材料:

新鲜马友                      1条

中国芹菜                      1棵

薑                                适量

葱                                1棵

 

调味:

老抽                             2汤匙

生抽                             1汤匙

冰糖                             30克

绍酒                             1汤匙

 

盐                                1/2茶匙

 

做法:

马友洗净,切件,抹乾,备用。

芹菜切粒,薑一半切片,一半切丝,葱一半切段,一半切丝,备用。

烧热油镬,用姜片擦镬至冒烟,下油,下盐爆香,把马友放入煎至金黄色,捞起。

烧热油镬,爆香薑丝,葱段至葱变焦黄色,加入老抽,生抽,冰糖,最后赞绍酒,下冰糖,

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