材料：
魚仲 3片
薑 適量
蔥 1條
蒜頭 2瓣
紅辣椒 1隻
調味：
豆豉 1湯匙
蚝油 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
做法：
薑切絲，蔥一半切段，一半切絲，蒜蓉，紅辣椒切碎，備用。
魚仲洗淨，准備一個窩碟，用蔥段墊底，放上魚仲。
把所有調味混合成豆豉醬. 備用。
燒熱油鑊，爆香蒜蓉，下豆豉醬爆香，淋上魚仲，大火蒸7分鐘。
放上蔥絲，姜絲，准備少許熟油，淋上，即成。
