材料：
澳洲羊膝 1隻
洋蔥 1個
迷迭香 50克
蒜頭 2個
調味：
鹽 1湯匙
花椒粉 1茶匙
孜然粉 1湯匙
玉桂粉 1茶匙
茴香籽 1湯匙
辣椒粉 1茶匙
元茜籽 1湯匙
做法：
羊膝洗淨，用調味料餣2天。
洋蔥切絲，蒜頭連衣橫切一半，迷迭香用手輕輕揉出香味。
准備一個烤盤，掃油，鋪上洋蔥，蒜頭，迷迭香（留一束作裝飾用），再放上羊膝。
把焗爐預熱65℃，放入羊膝烤3小時。取出，把羊肉切塊。
把焗爐調至180℃，把餣羊膝余下的調味料均勻混合羊肉塊，放入焗爐烤15分鐘，以迷迭香裝飾，即成。
