慢煮燒羊膝
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每件商品
材料:
澳洲羊膝 1隻
洋蔥 1個
迷迭香 50克
蒜頭 2個
調味:
鹽 1湯匙
花椒粉 1茶匙
孜然粉 1湯匙
玉桂粉 1茶匙
茴香籽 1湯匙
辣椒粉 1茶匙
元茜籽 1湯匙
做法:
羊膝洗淨,用調味料餣2天。
洋蔥切絲,蒜頭連衣橫切一半,迷迭香用手輕輕揉出香味。
准備一個烤盤,掃油,鋪上洋蔥,蒜頭,迷迭香(留一束作裝飾用),再放上羊膝。
把焗爐預熱65℃,放入羊膝烤3小時。取出,把羊肉切塊。
把焗爐調至180℃,把餣羊膝余下的調味料均勻混合羊肉塊,放入焗爐烤15分鐘,以迷迭香裝飾,即成。