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柚子香辣雞丁

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材料:

雞肉                 300克

紅椒                 1/4個 

黃椒                 1/4個

豆角                 5條

洋蔥                 1/2個

薑                    少許

蒜頭                 2瓣

辣椒                 1隻

 

調味:

餣雞肉

鹽                    1/4茶匙

糖                    1/4茶匙

豆粉                 1/2茶匙

紹酒                 1/4茶匙

生抽                 1/4茶匙

油                    1茶匙

清水                 少許

調味醬汁

柚子蜜             2湯匙

泰式雞醬          1湯匙

鹽                    1/2茶匙

 

做法:

雞肉,紅椒,黃椒,豆角,洋蔥切小粒。

辣椒,蒜頭,薑切碎,備用。

雞肉用餣料餣20分鐘。

燒熱油鑊,下油,爆香蒜蓉,薑米,再爆香洋蔥,下雞肉,炒至7成熟,下豆角,炒至豆角與雞肉全熟,下紅椒,黃椒,最后下辣椒及調味醬汁,炒勻,上碟。

 

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