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魚湯黃花桂花魚片

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材料:

黃花魚             1條

桂花魚             1條

薑                    適量

蔥                    1棵

清水                 1000毫升

 

調味:

粗鹽                 1茶匙

胡椒粉             少許

 

做法:

黃花魚,桂花魚去骨,切片,加入豆粉,胡椒粉混合,備用。

薑,蔥切幼絲。

燒熱油鑊,下粗鹽炒香,放入黃花魚,桂花魚骨,煎至兩面黃,加入清水煮成魚湯。

下姜絲於魚湯內,再下黃花魚,桂花魚片,轉小火煮至再滾,下蔥絲,即成。

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