材料：
黃花魚 1條
桂花魚 1條
薑 適量
蔥 1棵
清水 1000毫升
調味：
粗鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
做法：
黃花魚，桂花魚去骨，切片，加入豆粉，胡椒粉混合，備用。
薑，蔥切幼絲。
燒熱油鑊，下粗鹽炒香，放入黃花魚，桂花魚骨，煎至兩面黃，加入清水煮成魚湯。
下姜絲於魚湯內，再下黃花魚，桂花魚片，轉小火煮至再滾，下蔥絲，即成。
