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黑松露淮山四季豆

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材料:

四季豆                                     200克

鲜淮山                         100克

蒜头                             2瓣

 

调味:

海盐                             1/2茶匙

绍酒                             1茶匙

黑松露酱                      1汤匙

 

做法:

四季豆除去梗,鲜淮山,去皮,各切3寸段,备用。

蒜头切碎。

烧热一锅油至冒烟,转小火,下四季豆,不停翻动约3分钟至四季豆皮有点发白及微焦,取出,沥干油份。

烧热油镬,下油,爆香蒜蓉,下淮山,略炒,下四季豆,赞酒,最后以海盐及黑松露调味,上碟。

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