材料：
四季豆 200克
鲜淮山 100克
蒜头 2瓣
调味：
海盐 1/2茶匙
绍酒 1茶匙
黑松露酱 1汤匙
做法：
四季豆除去梗，鲜淮山，去皮，各切3寸段，备用。
蒜头切碎。
烧热一锅油至冒烟，转小火，下四季豆，不停翻动约3分钟至四季豆皮有点发白及微焦，取出，沥干油份。
烧热油镬，下油，爆香蒜蓉，下淮山，略炒，下四季豆，赞酒，最后以海盐及黑松露调味，上碟。
