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星洲辣椒炒蝦

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每件商品

 材料:
越南大蝦                      6隻
洋蔥                             1個
蒜頭                             3瓣
乾蔥                             2粒
雞蛋                             1隻
紅辣椒                         2隻
指天椒                         1隻
元茜                             1棵
 
調味:
鹽                                1/2茶匙
黑椒粉                         少許
 
醬汁
番茄膏                         2湯匙
新加坡辣椒醬              1湯匙
生抽                             1茶匙
糖                                1湯匙
魚露                             少許
鹽                                1/4茶匙
 
做法:
大蝦開邊,去腸,把腳切掉,洗淨,抹乾,以鹽,黑椒粉調味,備用。
乾蔥切細圈,紅辣椒切菱角,洋蔥切絲,指天椒,蒜頭,元茜切碎。
燒熱油鑊,下油,把大蝦放入,走油至蝦轉色,撈起。
燒熱油鑊,爆香乾蔥,蒜頭,洋蔥,紅辣椒,大蝦回鑊,下醬汁快炒,下雞蛋快炒至汁變濃,撒上指天椒,元茜,即成。
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