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三豉蒸脆肉鯇

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材料:

脆肉鯇                         400克

蔥                                1棵

薑                                適量

蒜頭                             2瓣

紅辣椒                         1隻

 

調味:

甜面豉                         1湯匙

磨豉                             1茶匙

豆豉                             1湯匙

蒸魚頭抽                      1茶匙

鹽                                1/4茶匙

油                                適量

 

做法:

脆肉鯇洗淨,起雙飛切片,備用。

薑,蔥切絲,蒜頭,紅辣椒切碎,備用。

准備一個窩碟,混合調味料與蒜蓉,姜絲,脆肉鯇,大火蒸5分鐘,撒上蔥,紅辣椒,即成。

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