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印尼海鮮醬煮鱸魚柳

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材料:

鱸魚                             350克

薑                                適量

蒜頭                             2瓣

紅辣椒                         2隻

指天椒                         1隻

番茄                             2個

香葉                             1片

香茅                             2棵

蔥                                1棵

 

調味:

餣鱸魚

鹽                                1/4茶匙

黑椒粉                         少許

 

元茜籽                         1/2茶匙

石栗                             1/4茶匙

薑黃粉                         1/2茶匙

鹽                                1/2茶匙

 

做法:

鱸魚以餣料餣10分鐘,備用。

番茄切細,薑切成薑米,備用。

除鱸魚外,混合所有材料與調味料,用攪拌機打爛成印尼辣椒醬。

燒熱油鑊,下一粒蒜頭,把鱸魚放入煎香兩面,加入印尼辣椒醬,中火煮5分鐘,即成。 

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