材料：
五花腩 1條
春筍 100克
薑 4片
蔥 1棵
調味：
老抽 2湯匙
生抽 1茶匙
鹽 1/2茶匙
冰糖 30克
紹酒 1湯匙
鹽 1茶匙
做法：
春筍去皮，切條，用清水增10分鐘。蔥切段。
五花腩洗淨。
燒熱一鍋水，下蔥段，鹽1茶匙，把五花腩放入，煮至再滾，撈起，放入冰水過冷河，撈起，切件。
