材料：
元朗烏頭 1條
香茅 1條
南薑 2片
指天椒 1隻
青檸 1個
上湯 250毫升
蒜頭 2瓣
蔥 1棵
元茜 1棵
調味：
魚露 1湯匙
糖 1湯匙
做法：
蔥切段，香茅舂碎，蒜頭，指天椒，元茜切碎，青檸榨汁去核，備用。
烏頭洗淨，碟鋪上蔥段，再放上烏頭蒸10分鐘。
燒熱油鑊，下油，爆香蒜頭，香茅，指天椒，南薑，加入上湯煮滾，以魚露，糖調味，淋上蒸熟的烏頭上，加青檸汁及撒上元茜，即成。
