材料：
蚝豉 6隻
攪碎豬肉 200克
馬蹄 4粒
紅蘿卜 1小個
中國芹菜 1棵
薑 2片
生菜葉 6片
調味：
餣豬肉
生抽 1/2茶匙
豆粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
紹酒 1/2茶匙
清水 1湯匙
糖 1/4茶匙
蚝油 1茶匙
紹酒 少許
蜜糖 1湯匙
做法：
蚝豉洗淨，用水浸軟，放在碟上。燒熱一鍋水，把蚝豉混合蜜糖連薑片蒸8分鐘，取出，切細，備用。
馬蹄，紅蘿卜，中國芹菜切如細，備用。
燒熱油鑊，下一點油，下攪碎豬肉，贊酒，再下蚝豉，下蚝油炒勻，順序加入紅蘿卜，馬蹄，芹菜快炒，用生菜葉包裹同吃。
