罗宋牛肉
SKU:
HK$0.00
每件商品
材料：
牛腩 250克
红萝卜 1条
洋葱 1/2个
红椒 1/2只
西芹 2片
番茄 4个
薯仔 1个
椰菜 1/4个
蒜头 2瓣
调味：
餣牛腩
生抽 1茶匙
老抽 1汤匙
牛油 3汤匙
面粉 2汤匙
盐 1 1/2茶匙
糖 3汤匙
番茄膏 2 - 3 汤匙
黑椒粉 少许
奧勒岡香草 少许
番茜 少许
香叶 1片
清水 300毫升
做法：
蒜头切碎，野菜切丝，其他材料切粒，备用。
牛腩用餣料餣30分钟。
烧热油锅，下牛油，爆香蒜蓉，下洋葱炒至半透明，下面粉炒匀。下牛腩炒至转色及油脂溢出。下番茄炒至软身，下香叶及其他调味，煮至番茄稀烂，加入清水200毫升，中火煮30分钟至牛腩酥软。
加入红萝卜，薯仔，西芹，野菜以及余下清水小火煮20分钟，最后加入红椒再煮10分钟，即成。