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罗宋牛肉

SKU:
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每件商品
 
材料:
牛腩                             250克
红萝卜                         1条
洋葱                             1/2个
红椒                             1/2只
西芹                             2片
番茄                             4个
薯仔                             1个
椰菜                             1/4个
蒜头                             2瓣
 
调味:
餣牛腩
生抽                             1茶匙
老抽                             1汤匙
 
牛油                             3汤匙
面粉                             2汤匙
盐                                1 1/2茶匙
糖                                3汤匙
番茄膏                         2 - 3 汤匙
黑椒粉                         少许
奧勒岡香草                  少许
番茜                             少许
香叶                             1片
清水                             300毫升
 
做法:
蒜头切碎,野菜切丝,其他材料切粒,备用。
牛腩用餣料餣30分钟。
烧热油锅,下牛油,爆香蒜蓉,下洋葱炒至半透明,下面粉炒匀。下牛腩炒至转色及油脂溢出。下番茄炒至软身,下香叶及其他调味,煮至番茄稀烂,加入清水200毫升,中火煮30分钟至牛腩酥软。
加入红萝卜,薯仔,西芹,野菜以及余下清水小火煮20分钟,最后加入红椒再煮10分钟,即成。
 
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