材料：
本地龍蝦 1隻
洋蔥 1/2個
蒜頭 3瓣
蔥 1棵
茅屋芝士 30克
帕馬遜芝士 10克
水牛芝士 30克
上湯 200毫升
調味：
鹽 1/4茶匙
黑椒粉 少許
做法：
龍蝦請魚販幫忙，放尿，開邊。洗淨，備用。
蒜頭，洋蔥切細。蔥切成蔥花。
燒熱一鍋水，隔水放入龍蝦大火蒸6 - 8分鐘，取出。
燒熱油鑊，下油，爆香蒜蓉，洋蔥，下上湯，順序放入3種芝士煮至適合的濃度。把龍蝦放入，煮3分鐘，以鹽及黑椒粉調味，上碟。
